Сегодня — еврейский завтрак: шакшуша с томатами и хрустящими тостами

Это чисто одесское блюдо идеально для завтрака.

Что нужно:

• хлеб белый — 2 ломтика
• яйца — 3-4 шт.
• помидоры — 2 шт.
• брынза — 30 г
• лук репчатый — 1 шт.
• перец болгарский — 1 шт.
• перец чили — 1 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• зира — 2 г
• куркума — 2 г
• петрушка — 1 пучок
• масло оливковое — 20 мл
• соль — по вкусу

Как готовить:

1. Перец, чеснок и лук порежьте тонкими ломтиками.
2. На оливковом масле сначала обжарьте чеснок. Когда он отдаст свой аромат, удалите его из сковороды обжарь остальные ингредиенты. Время — 15 мин.
4. Затем добавьте в сковороду специи, мелко порубленные помидоры и потушите еще 5 мин.
5. К полученной массе добавьте яйца и запекайте все в духовке при температуре 180 градусов в течение 10 мин.
6. Брынзу натрите на крупной терке.
7. Петрушку мелко порубите.
8. Достаньте шакшушу из духовки, посыпьте брынзой и петрушкой.
9. Подавайте с поджаренными на оливковом масле ломтиками хлеба.

К слову, хлеб можно не обжаривать в масле, а использовать отрубной или цельнозерновой.

Приятного аппетита!