Надо ли снимать пенку при варке бульона, чтобы он был прозрачным? Шеф-повар поставил точку в этом споре
Опытные кулинары придумали, как сделать мясной бульон невероятно прозрачным и красивым. Для этого вовсе не обязательно снимать набегающую малоаппетитную пенку во время варки каждые пять минут.
Есть маленький секрет.
Известный шеф-повар Валя Кучеренко рекомендует:
- Просто положите сырое мясо на кости не в холодную, а горячую воду температурой 60°C.
- Определить ее можно без термометра по первым пузырькам воздуха, всплывающим со дна.
- Тогда все получится!
Для чего заливают уксус в рулон туалетной бумаги. Сначала удивилась, а потом сделала так сама
Немка поделилась неожиданным бытовым лайфхаком, который реально экономит бюджет.
Втыкаю обычную отвертку в газон перед зимой: так спасаю траву от желтизны.
Затем в дело вступают вилы.
Девять лучших рекомендаций из индийской книги «1001 совет по ведению хозяйства»
Продолжаем публиковать советы собранные в маминой папке «О том, о сём. Полезные советы».
Вот почему в манжете «стиралки» собирается вода: одно движение — и проблемы больше нет, вытирать не надо
Казалось бы, мелочь, но эта постоянная влажность — идеальная среда для развития плесени..
Яичницу готовлю меньше, чем за минуту, и даже посуду потом не мою: очень вкусно и просто
Способ настолько простой и быстрый, что станет главным утренним лайфхаком..
Четыре самые вкусные каши на свете. Мамины советы как правильно приготовить. Никакого ИИ
Советы на 100% проверенные не только дотошными редакторами и бдительными цензорами, но и временем.
