Новости Луганска Cxid.info

СПЕЦТЕМА: Болезнь X / COVID-19

Постные первые блюда. Как сделать их вкуснее чем мясные. Советы от лучших шеф-поваров

Постные первые блюда. Как сделать их вкуснее чем мясные. Советы от лучших шеф-поваров

Сорок дней Рождественского поста это непростое испытание. Конечно, каждый сам волен решать, придерживаться поста или нет. Для тех же, кто придерживается, мы подготовили советы по приготовлению первых блюд, которые помогут несколько разнообразить постное меню, сделать его сытным и по необходимости калорийным.

Постные первые блюда незаменимы в рационе постящихся, вегетарианцев и веганов.

«Они могут быть холодными или горячими и ничем не уступать первым блюдам с добавлением животных продуктов. Радуют обилием овощей, грибов, бобовых, зелени», — говорит Шеф-повар модного киевского ресторана Владимир.

Как правильно варить постные первые блюда?

  1. Постные супы должны быть обязательно густыми, с большим количеством ингредиентов. Важно использовать специи, они сделают вкус богаче.
  2. Чтобы постные борщи или супы получались густыми, можно отваривать парочку целых картофелин, вынимать из бульона, пюрировать, загущая блюдо.
  3. Если по рецепту используется фасоль, ее хорошо варить в два приема. Сначала варить фасоль минут тридцать, слить первый отвар. Это избавит от тяжелых для пищеварительной системы веществ, содержащихся в фасоли. Снова варить до полной готовности. Чтобы фасоль быстрее сварилась, ее можно замочить на 10-12 часов.
  4. Лук, морковь, свекла обычно обжариваются, грибы используются свежими либо предварительно отваренными, а соленые огурцы припускаются на воде.
  5. После закладки овощей борщ должен протомиться на медленном огне, а затем настояться в течение часа.

Важный совет от Шеф-Повара

При отваривании рыбы воду следует солить больше, чем при варке мяса или других продуктов. Чтобы вареная рыба была вкуснее, ее следует солить в самый последний момент, в конце варки.

Красота и здоровье - 03 декабря 2023 12815

Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
Прослужит минимум 10 лет: эти три вещи заставят стиральную машинку работать дольше

Прослужит минимум 10 лет: эти три вещи заставят стиральную машинку работать дольше

Три секрета, которые продлевают срок службы стиральной машинки..

Удивительный трюк для упрощения уборки в туалете: 3 шарика из фольги

Удивительный трюк для упрощения уборки в туалете: 3 шарика из фольги

Обязательно попробуйте этот трюк, он вам понравится..

Не скоблите решетки от плиты: липкость и нагар сами слезут от дешевенького бутылька из аптечки

Не скоблите решетки от плиты: липкость и нагар сами слезут от дешевенького бутылька из аптечки

Многие даже не догадывается, что уборка плиты может быть такой простой.

Специально для тех, кто любит экономить: как из одного куска мыла сделать десять

Специально для тех, кто любит экономить: как из одного куска мыла сделать десять

Никакой секретной магии — только находчивость..

Натрите ложки маслом: обалдеете, чем это закончится — топовый трюк для хозяек

Натрите ложки маслом: обалдеете, чем это закончится — топовый трюк для хозяек

Эксперты рассказали, в каких случаях масло бывает незаменимым в быту.

Три ложки простого средства — и стирку не узнаем: все вещи в идеальном состоянии, ни пятна, ни серости

Три ложки простого средства — и стирку не узнаем: все вещи в идеальном состоянии, ни пятна, ни серости

Дорогой порошок вам не понадобится..

9 особенностей английских домов, над которыми можно или посмеяться, или взять на заметку

В каждой стране есть свои обычаи и традиции, которые со стороны могут показаться странными. Сегодня мы решили рассказать об английских квартирах, ведь они существенно отличаются от того жилья, к которому мы привыкли.

«Немецкие» дома в послевоенном СССР: что не так с этими постройками

После окончания Второй мировой войны значительная часть европейской территории Советского Союза лежала в руинах. Каждый хотя бы раз слышал о том, что после войны немецкие военнопленные активно участвовали в восстановлении советских городов.

Бетон с гарантией в пару тысяч лет: в чём феномен древнеримского строительного материала

Античная цивилизация оставила после себя совершенно удивительное наследие, которое по-прежнему поражает исследователей и обывателей. И в этом отношении строительные технологии исключением не являются.