Новости Луганска Cxid.info

СПЕЦТЕМА: Болезнь X / COVID-19

Постные первые блюда. Как сделать их вкуснее чем мясные. Советы от лучших шеф-поваров

Постные первые блюда. Как сделать их вкуснее чем мясные. Советы от лучших шеф-поваров

Сорок дней Рождественского поста это непростое испытание. Конечно, каждый сам волен решать, придерживаться поста или нет. Для тех же, кто придерживается, мы подготовили советы по приготовлению первых блюд, которые помогут несколько разнообразить постное меню, сделать его сытным и по необходимости калорийным.

Постные первые блюда незаменимы в рационе постящихся, вегетарианцев и веганов.

«Они могут быть холодными или горячими и ничем не уступать первым блюдам с добавлением животных продуктов. Радуют обилием овощей, грибов, бобовых, зелени», — говорит Шеф-повар модного киевского ресторана Владимир.

Как правильно варить постные первые блюда?

  1. Постные супы должны быть обязательно густыми, с большим количеством ингредиентов. Важно использовать специи, они сделают вкус богаче.
  2. Чтобы постные борщи или супы получались густыми, можно отваривать парочку целых картофелин, вынимать из бульона, пюрировать, загущая блюдо.
  3. Если по рецепту используется фасоль, ее хорошо варить в два приема. Сначала варить фасоль минут тридцать, слить первый отвар. Это избавит от тяжелых для пищеварительной системы веществ, содержащихся в фасоли. Снова варить до полной готовности. Чтобы фасоль быстрее сварилась, ее можно замочить на 10-12 часов.
  4. Лук, морковь, свекла обычно обжариваются, грибы используются свежими либо предварительно отваренными, а соленые огурцы припускаются на воде.
  5. После закладки овощей борщ должен протомиться на медленном огне, а затем настояться в течение часа.

Важный совет от Шеф-Повара

При отваривании рыбы воду следует солить больше, чем при варке мяса или других продуктов. Чтобы вареная рыба была вкуснее, ее следует солить в самый последний момент, в конце варки.

Красота и здоровье - 03 декабря 2023 12895

Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
Как быстро очистить сливное отверстие в душе: простая пошаговая инструкция. Любая хозяйка справится без вызова сантехника

Как быстро очистить сливное отверстие в душе: простая пошаговая инструкция. Любая хозяйка справится без вызова сантехника

Известная проблема, которая может доставить множество хлопот, если её не решить сразу.

Налить и смыть: как одним махом и навсегда убрать рыжие подтёки на унитазе

Налить и смыть: как одним махом и навсегда убрать рыжие подтёки на унитазе

Проделайте рекомендуемые процедуры и ржавые потеки вас больше не будут беспокоить.

Нашли способ отстирать все белые вещи: в составе всего три ингредиента — работает лучше отбеливателя

Нашли способ отстирать все белые вещи: в составе всего три ингредиента — работает лучше отбеливателя

Жизнь застовляет хозяек обращаться к рецепту, который использовался еще в советские времена..

Приклеиваем на конец веника скотч — пылесос и совок для мусора теперь просто пылятся в кладовке

Приклеиваем на конец веника скотч — пылесос и совок для мусора теперь просто пылятся в кладовке

Для быстрой уборки ничего лучше нет.

Старые махровые полотенца снова будут мягкими и нежными: запомните этот способ стирки

Старые махровые полотенца снова будут мягкими и нежными: запомните этот способ стирки

Эта проблема знакома многим домохозяйкам, но далеко не все знают простой, дешевый и главное действенный способ ее решения.

В туалете теперь всегда приятно пахнет: использовали способ с камнями — в шоке до сих пор

В туалете теперь всегда приятно пахнет: использовали способ с камнями — в шоке до сих пор

На какие хитрости приходится идти чтобы удалить неприятный запах из туалетной комнаты.