Новости Украины
Новости Украины Новости в Мире Политика Экономика Культура Спорт Микс

Постные первые блюда. Как сделать их вкуснее чем мясные. Советы от лучших шеф-поваров

Постные первые блюда Как сделать их вкуснее чем мясные Советы от лучших шефповаров

Сорок дней Рождественского поста это непростое испытание. Конечно, каждый сам волен решать, придерживаться поста или нет. Для тех же, кто придерживается, мы подготовили советы по приготовлению первых блюд, которые помогут несколько разнообразить постное меню, сделать его сытным и по необходимости калорийным.

Постные первые блюда незаменимы в рационе постящихся, вегетарианцев и веганов.

«Они могут быть холодными или горячими и ничем не уступать первым блюдам с добавлением животных продуктов. Радуют обилием овощей, грибов, бобовых, зелени», — говорит Шеф-повар модного киевского ресторана Владимир.

Как правильно варить постные первые блюда?

  1. Постные супы должны быть обязательно густыми, с большим количеством ингредиентов. Важно использовать специи, они сделают вкус богаче.
  2. Чтобы постные борщи или супы получались густыми, можно отваривать парочку целых картофелин, вынимать из бульона, пюрировать, загущая блюдо.
  3. Если по рецепту используется фасоль, ее хорошо варить в два приема. Сначала варить фасоль минут тридцать, слить первый отвар. Это избавит от тяжелых для пищеварительной системы веществ, содержащихся в фасоли. Снова варить до полной готовности. Чтобы фасоль быстрее сварилась, ее можно замочить на 10-12 часов.
  4. Лук, морковь, свекла обычно обжариваются, грибы используются свежими либо предварительно отваренными, а соленые огурцы припускаются на воде.
  5. После закладки овощей борщ должен протомиться на медленном огне, а затем настояться в течение часа.

Важный совет от Шеф-Повара

При отваривании рыбы воду следует солить больше, чем при варке мяса или других продуктов. Чтобы вареная рыба была вкуснее, ее следует солить в самый последний момент, в конце варки.

Красота и здоровье - 03 декабря 2023

Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях

Читайте Cxid.info в Google News
Подписывайтесь на наш Telegram-канал и будьте в курсе событий и полезных новостей!

Классическим средством туалет не отмыть. Соседка посоветовала народное средство которое работает

Классическим средством туалет не отмыть. Соседка посоветовала народное средство которое работает

Заменит в доме всю бытовую химию — очистит унитаз от мочевого камня, налета и ржавчины.

Мешаем 1:10 и протираем попы: в жару пыли меньше в 2 раза — даже с открытым окном

Мешаем 1:10 и протираем попы: в жару пыли меньше в 2 раза — даже с открытым окном

Чего надо добавить в воду, чтобы поддерживать гигиеническую чистоту дома.