Вкусно, полезно и очень дорого. Сезон овощей в Германии: цена взлетела до 19 евро за килограмм — и это только начало

Сезон спаржи в Германии раньше обычного на две неделе. Однако поводов радоваться раннему «открытию сезона» не так уж и много. Ранний урожай подкрепили рекордно высокие цены. Теперь спаржа буквально на вес золота.

В Белице, можно смело назвать главным регионом выращивания спаржи Германии. Именно там на прошлой неделе был собран первый урожай, что на две неделе раньше обычного. Этот регион в земле Бранденбург считается центром производства белой спаржи — популярного сезонного продукта.

Почему цена на сезонный местный овощ такая высокая

Главная проблема — резкий рост затрат. Цена на местную спаржу достигла 18,95 евро (вдвое выше прежней) за килограмм. Фермеры объясняют рекордные цены на спаржу несколькими факторами.

• рост минимальной зарплаты до 13,90 евро в час; что повлекло за собой увеличение затрат на оплату труда на 65%;
• подорожание дизельного топлива; из-за чего расходы на производство и логистику многократно выросли.

Как результат:

• площадь одного хозяйства уменьшилась с 350 до 250 гектаров;
• в регионе Белица общая площадь снизилась с 1800 до 1200 гектаров;

Потому большая часть покупателей выбирает более дешевый импорт.

Например, спаржу из Греции или Италии, которая обходится примерно за 6-8 евро за килограмм. При этом разница во вкусе, по словам самих производителей, минимальна.

После Пасхи цены станут ниже

Фермеры и местные кооперативы, работающие с торговыми сетями, заявляют, что цены могут снизиться до 10-12 евро. Прежде всего потому, что в последующие недели увеличится объем предложения на рынке. Столь высокая цена будет просто будет неконкурентно способной даже на внутреннем рынке.