Вопрос закрыт: магазинный майонез полезнее домашнего
Американские эксперты в своем Отчете по пищевым продуктам и питанию «Диета и здоровье” рассказали, в частности, почему магазинный майонез полезнее, чем домашний.
«Майонез часто появляется в нашем рационе: в салатах, горячих блюдах, супах и сэндвичах. Часто люди его делают сами, потому что думают, что так полезнее», — отмечают специалисты.
Они объяснили, что майонез — это смесь масла, яичного желтка, кислой жидкости, например лимонного сока или уксуса, и часто небольшого количества горчицы.
Почему сделать «правильный» майонез так сложно
Хитрость приготовления майонеза заключается в эмульгировании — процессе объединения двух трудно смешивающихся веществ.
По словам экспертов, полезным или вредным майонез делает качество ингредиентов и количество сахара и соли, консервантов и усилителей вкуса в составе. Специалисты сделали акцент именно на качестве.
«Домашний майонез связан с риском заражения сальмонеллезом. Именно поэтому не рекомендуется употреблять сырые яйца», — советую специалисты.
Почему «домашний» майонез опасен для вас и ваших близких
По их словам, для того, чтобы домашний майонез был безопасен для вас и близких, при его приготовлении следует использовать только пастеризованные яйца или яичные продукты.
В состав майонеза также входят кислоты, снижающие уровень бактерий, например уксус или лимонный сок. Но надеяться на этот факт не стоит: несмотря на кислоты в составе, домашний майонез может содержать бактерии сальмонеллы.
Какой майонез лучше купить
Кроме того, майонез в основном состоит из растительного масла, а значит содержит много жира и калорий. Поэтому при выборе майонеза вам нужно будет учитывать свои цели в диете.
Однако майонез обладает и полезными для здоровья свойствами. Он содержит витамин Е, поддерживающий здоровье сердца, и витамин К, который важен для свертывания крови.
Какой майонез лучше приготовить
Майонез также можно приготовить из полезных жиров, например из льняного масла, содержащих омега-3 жирные кислоты, поддерживающие здоровье мозга, сердца и кожи. Хранить такой продукт в холодильнике можно не дольше 3-4 дней.
Красота и здоровье - 21 марта 2023 8035Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
Что нужно есть чаще: говядину или свинину — нутрициолог помогла разобраться
Люди неизбежно сравнивают разные варианты — что же выбрать?.
Сахар — белая смерть? Стоит ли отказываться на самом деле — Советы врачей
Рискуем ли мы ради фигуры — читайте в нашем материале.
Возьмите пластиковую бутылку и получите здоровый позвоночник: полежите в приятной позе 5 минут в день — так делает врач
Напряжение и болезненные ощущения в спине — настоящий бич современного человека.
Смешаете эти продукты и конец: 5 мифов о несовместимых продуктах
Гречка с молоком или кофе с бутербродами? Вы даже не догадывались.
Почистит печень и заменит виагру: доктор назвал неожиданный напиток, который укрепляет здоровье — для мужчин вообще незаменим
Врач-уролог рассказал о напитке, который может улучшить работу печени, вывести из организма токсины и вернуть мужскую силу.
С кожурой или без? Стало известно, как правильно есть киви
Кто-то ест киви с кожицей, кто-то без нее. Врач-диетолог поставил точку в этом споре.