Не куличами одними: Рецепт пышных булочек на зависть соседкам

1. Сливочное масло 40 г
2. Мука 80 г
3. Сахар 3-4 ст. ложки
4. Куриный желток 1 штука
5. Молоко 2-3 ст. ложки

Приготовление

1. Смешайте кефир, сахар, соль, яйцо, растопленное сливочное масло и ванильный экстракт.

   Совет хозяйкам: Кефир должен быть комнатной температуры.

2. Добавьте дрожжи. Постепенно всыпьте муку, замешивая мягкое и немного липкое тесто.
3. Выложите тесто в большую миску, накройте её полотенцем и оставьте на 1-2 часа в тёплом месте.
4. Застелите противень или форму бумагой для выпечки. Когда тесто увеличится вдвое, обомните его и разделите на 12 равных частей. Из каждой сформируйте булочку.
5. Выложите заготовки на противень, оставляя между ними 5-7 см. Накройте полотенцем и оставьте в тепле на 20-30 минут.
6. Разогрейте духовку до 180 °С. Для посыпки перетрите холодное сливочное масло с мукой и сахаром в мелкую крошку. Желток взбейте венчиком с молоком.
7. Булочки смажьте желтком и посыпьте крошкой. Выпекайте 25-35 минут до золотистого цвета.