Не куличами одними: Рецепт пышных булочек на зависть соседкам
Как «донецкая сдоба», только дома и вкуснее.
Тесто по этому простому рецепту получится мягким и воздушным. Булочки из него можно сделать с любой начинкой или с такой простой посыпкой.
Время приготовления
- Общее 3 ч.
- Активное (где требуется ваше участие) 40 мин.
Ингредиенты для теста
- Кефир 250 мл
- Сахар 50 г
- Соль 1/2 ч. ложки
- Яйцо 1 штука
- Сливочное масло 50 г
- Ванильный экстракт 1 ч. ложка
- Быстродействующие сухие дрожжи 2 ч. ложки без горки
- Мука 450-500 г
Ингредиенты для посыпки
- Сливочное масло 40 г
- Мука 80 г
- Сахар 3-4 ст. ложки
- Куриный желток 1 штука
- Молоко 2-3 ст. ложки
Приготовление
-
Смешайте кефир, сахар, соль, яйцо, растопленное сливочное масло и ванильный экстракт.Совет хозяйкам: Кефир должен быть комнатной температуры.
-
Добавьте дрожжи. Постепенно всыпьте муку, замешивая мягкое и немного липкое тесто.
-
Выложите тесто в большую миску, накройте её полотенцем и оставьте на 1-2 часа в тёплом месте.
-
Застелите противень или форму бумагой для выпечки. Когда тесто увеличится вдвое, обомните его и разделите на 12 равных частей. Из каждой сформируйте булочку.
-
Выложите заготовки на противень, оставляя между ними 5-7 см. Накройте полотенцем и оставьте в тепле на 20-30 минут.
-
Разогрейте духовку до 180 °С. Для посыпки перетрите холодное сливочное масло с мукой и сахаром в мелкую крошку. Желток взбейте венчиком с молоком.
-
Булочки смажьте желтком и посыпьте крошкой. Выпекайте 25-35 минут до золотистого цвета.
Разрезаю луковицу и оставляю на ночь у кровати: секрет узнал у своей бабули
Существует старый народный способ который помогает легче дышать.
Звучит как бред, но работает: старый советский лайфхак как отмыть пригоревший противень
Но есть одно важное ограничение: если сомневаетесь — лучше не рискуйте.
Картошку не варю и не жарю: 2 ложки соуса превращают овощ в откровение — родные требуют повторить
Насыщенный цвет и незабываемый вкус.
Выгоняю «химию» из магазинной курицы за 30 минут — только потом готовлю: мясо нежное, бульон прозрачный
Никогда не готовьте магазинную курицу сразу: поддержите 30 минут в этом растворе.
Зачем оставлять стакан с солью в комнате: запомните на всю жизнь и родным рассказать не забудьте
Он творит чудеса — меняет всё вокруг за 10 минут!.
В октябре скупаю туалетную бумагу и кипячу на плите: всю зиму не нарадуюсь своей смекалке — 3 лайфхака для умной хозяйки
Зачем кипятить туалетную бумагу и что из неё можно сделать.
