Врач-терапевт Светлана Куприна рассказала, как правильно выбрать мясо для шашлыка.

«Свежее мясо пахнет только мясом — его запах нейтральный, без резких посторонних ароматов», — заявила специалист.

Также она порекомендовала выбирать мясо, в котором не будет никакой посторонней жидкости. Кроме того, оно не должно содержать большое количество жира, а сам жир обязан быть белого цвета. А если надавить на мясо, то появившаяся ямка должна быстро исчезать.

Какой должна быть решетка для гриля

Ко всему прочему, к выбору решетки для гриля тоже следует подойти со всей ответственностью. Она должна быть сделана из чугуна. Помните, если вы только купили ее в магазине, то для начала ее надо обязательно прокалить, чтобы убрать с нее микрослой технического масла.