Чем лучше заправлять окрошку. Пока все спорят, вы можете удивить своим рецептом

В семьях нередко случается разлад на тему того, какая заправка лучше подходит для окрошки. Можно сделать ход конем и попробовать нечто новое. Приготовьте охлаждающий суп по этому рецепту, чтобы удивить всю семью и гостей.

Секрет или ноухау

Автор кулинарного блога «Готовим вместе. Еда» Людмила Плешко поделилась своим секретом. Вот что вам понадобится:

• отварной картофель — 10 шт.,
• вареные яйца — 10 шт.,
• сосиски (колбаса, ветчина) — 350-400 г,
• зеленый лук — 1 пучок,
• свежие огурцы — 5-6 шт.,
• редиска — 1 маленький пучок,
• укроп, петрушка — 1 пучок,
• сметана (15%) — 350 г,
• кефир (1%) — 1 л,
• айран — 1,5 л,
• холодная кипяченая вода — по желанию.

Этих ингредиентов хватит на то, чтобы приготовить целых 5 литров окрошки. Сначала нарежьте лук и переложите его в кастрюлю. Посолите его и слегка помните ложкой, чтобы вышел сок. Так вкус получится максимально насыщенным. Остальные продукты надо также мелко порубить. Добавьте к ним сметану и кефир, а затем перемешайте.

«Вливаем айран, густоту окрошки регулируйте на свое усмотрение — можно добавить немного холодной кипяченой воды. В самом конце пробуем окрошку на соль, не забываем, что мы уже солили лук», — рассказала блогер.