Кабачковые оладушки с грибами — приготовьте летний завтрак

В теплый сезон кабачковые оладьи — прекрасная альтернатива утренним блинам, сырникам и панкейкам. Они хрустящие и сочные, быстро утоляют аппетит и не очень калорийны. А если соединить их с грибами, вам захочется готовить оладьи снова и снова.

Ингредиенты:

Основные:

• 600 г кабачков
• 2 яйца
• 200 г пшеничной муки
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• укроп по вкусу
• 40 мл подсолнечного масла

Для грибной начинки:

• 400 г шампиньонов
• 20 7 сливочного масла
• 20 г
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• 50 г сметаны

Рецепт:

Кабачки помойте и натрите на средней терке. Лишнюю влагу отожмите. Добавьте яйца, муку, соль, перец, измельченный укроп и хорошо перемешайте.

Нагрейте сковороду с растительным маслом и жарьте оладьи с двух сторон до золотистой корочки в течение 5-6 минут.

Для грибной начинки грибы помойте и нарежьте кусочками. Обжарьте их на масле до мягкости, добавьте сметану, соль и перец. Затем пюрируйте грибы в блендере. Оладьи сложите попарно, смазав грибной начинкой.