Почему не стоит мыть мясо и в чем секрет просрочки
Считается, что чистота — залог здоровья. Особенно это касается продуктов: чем тщательнее их мыть, тем они безопаснее. Однако из общего правила существуют исключения.
Сырое мясо лучше вообще не мыть
Например, сырое мясо, в том числе птицу, лучше вообще не мыть. Бактерии, обитающие на нем, вместе с брызгами воды разлетаются по всем ближайшим поверхностям и надежно там закрепляются. Это называется перекрестным загрязнением, последствия ликвидировать крайне трудно даже при многократной чистке.
- Но явные загрязнения устранять все же нужно. Они обычно есть на мясе, которое принесли с рынка: осколки костей, щепки с колоды для разделки.
- Большие убирают вручную, мелкие просто стряхивают или соскабливают, а потом протирают кусок бумажным полотенцем. Грязные пятна смывать можно, но лучше не под струей из крана, а в миске, и воду выливать сразу же.
- Продукт, упакованный в вакуум, уже очищен, так что никаких действий перед приготовлением совершать не нужно.
- Все микроорганизмы, обитающие на поверхности сырого мяса, внутрь забраться неспособны. Термической обработки вполне достаточно, чтобы убить их все.
Не экономьте на своём здоровье
Привычка закупать продукты впрок похвальна. Но бывает, что о запасах забывают, и срок годности продукта истекает уже дома. Сырое мясо кладут в морозилку, если не планируют готовить сразу, так что оно почти не портится. А вот полуфабрикаты из него, хранящиеся в холодильнике, быстро становятся вредными.
- Выбрасывать внешне сохранную просрочку жалко, поэтому в обиходе принято считать, что раз не пахнет, то съесть можно.
- На самом деле любое отклонение от нормального вида говорит о том, что употреблять продукт нельзя ни при каких обстоятельствах.
- Нити плесени, например, глубоко проникают внутрь и заражают его целиком.
- Просто срезав пятнышки и приготовив такой полуфабрикат, можно серьезно отравиться.
Если постоянно питаться просрочкой из соображений экономии, можно в итоге заработать серьезные болезни — вплоть до онкологических.
Красота и здоровье - 13 августа 2023
5184Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
Хитрость о которой знают единицы, понадобится только заварить чай — унитаз засверкает белизной
Есть простой выход, о котором не все знают, ваш унитаз засияет чистотой. Делаю раз в неделю — результатом доволен.
Чем полезны яйца и как их правильно есть
Яичный желток — это небольшой мешочек со всеми возможными полезными веществами.
Как избавиться от запаха старости и затхлости в хрущевке — помогла советская «тайна» от бабушки
Квартиры-хрущевки часто обладают таким характерным для старого жилья запахом затхлости — советы как избавиться.
Пожелтел чеснок в мае — не беда. Три подкормки и станет зеленее зеленого
Проблема решится сразу — растения придут в себя.
Муравьи больше не подходят: причина — две спичечные коробки с невероятным средством за сущие копейки
Никакой отравы, а насекомые уйдут за считанные дни.
Просто заливаю на ночь подсолнечное масло в раковину: результат не заставит себя ждать и сильно удивит
Зачем так поступают?.