Вкусно и полезно: простое постное меню с кабачками

Пост — это всегда особый вызов кулинарам. Ведь, несмотря на ограниченный набор компонентов, есть все равно хочется вкусно. Для летнего Успенского поста это немного проще, чем в других случаях — ведь активно растут кабачки.

Овощные оладьи к завтраку

Этот бюджетный перекус готовится считанные минуты, а выходит фантастически вкусным. Кабачковые оладьи считаются блюдом, с которым справится даже новичок. Но оладьи без яиц в составе имеют свои особенности приготовления.

Рецепт оладий с кабачком и картофелем очень прост. Овощи в блюде придают ему особую сытность и вкус.

Ингредиенты:

• 2 небольшие кабачки;
• 2 средние картофелины;
• 2 г куркумы;
• 10 г укропа;
• 30 г муки;
• 1 маленькая луковица.

Способ приготовления:

1. Кабачки моем, срезаем шкурку. Если внутри есть семена, их следует вычистить. Мякоть натираем, подсаливаем и оставляем на 10 минут.
   
   
2. За это время кабачок пустит сок. Его следует отжать.
   
   
3. Картошку чистим, моем и тоже натираем на терке. Любым удобным способом измельчаем лук.
   
   
4. Смешиваем овощи. Добавляем в массу соль, куркуму, другие излюбленные приправы;
   
   
5. Укроп моем, просушиваем на салфетке. Мелко нарезаем, тоже добавляем к общей массе.
   
   
6. Всыпаем муку и замешиваем, в меру густое тесто. Параллельно разогреваем сковороду с растительным маслом.
   
   
7. На поверхность выкладываем оладьи ложкой. Обжариваем с двух сторон в течение нескольких минут до румяной корочки.
   
   

Подавать лучше горячими.