Нежнейшее и ароматное сало: хозяйки раскрыли секрет необычного приготовления любимой закуски

Сало — любимый продукт украинцев. Его мы употребляем в соленом виде, маринованном и даже варенном. Но есть способ, помогающий получить самое нежное, ароматное и мягкое сало, даже, если оно с прослойкой мяса.

Ингредиенты:

• сало (лучше подчеревок или с прослойкой мяса) — 500 г;
• соль — 2,5 столовые ложки;
• перец красный молотый — по вкусу;
• перец черный молотый — по вкусу;
• чеснок — 4 зубчика;
• лавровый лист — 5 шт.

Приготовление:

1. Вымыть сало и обсушить его бумажным полотенцем.
   
   
2. Посолить, поперчить, сделать в сале отверстия ножом, чесночные дольки аккуратно поместить в эти отверстия.
   
   
3. Сало отправить в обычный пакетик. К нему добавить лавровый лист. Плотно завязать пакет.
   
   
4. Поместить пакет с салом в кастрюлю, налить воду и поставить на плиту. Температура воды во время приготовления должна составлять 90-95 градусов. Варить в течение двух часов.
   
   
5. Достать сало из воды, дать ему остыть, нарезать тонкими дольками и подавать к столу.
   
   

Культура - 25 августа 2023 14325

Теги: Вкусно, Домашнее хозяйство, Рецепты, Сало