Для многих будет открытием: можно ли есть яйца с красными точками, как они влияют на человека

Красные пятна на желтке в курином яйце не дают многим покоя. Кто-то увидев капли крови, сразу же выбрасывает такое яйцо, кто-то их просто выбирает и готовит любимый омлет или яичницу. Что делать в такой ситуации, чтобы не навредить своему здоровью?

Почему появляются кровавые точки в яйцах?

Если вы увидели красные пятнышки на желтке — не паникуйте. Когда формируется яйцо, оно окружается желточным мешком, который насквозь пронизан кровеносными сосудами. При созревании происходит освобождение желтка от этого мешка, в результате чего последний разрывается и повреждает кровеносные жилки. Из-за этого часть крови из сосудов попадает в желток.

Также это может быть связано с определенной генетической предрасположенностью, а также с возрастом птицы. Чем старше курица, тем чаще в яйце появляются вкрапления.

Почему в коричневых яйцах чаще встречаются красные пятна?

Также часто можно услышать мнение, что в коричневых яйцах красные вкрапления появляются чаще. По оценкам экспертов, около 15% яиц имеют внутри красные пятна. Это заставляет думать, что курицы, несущие коричневые яйца более «уязвимые».

Но все очень прозаично. Перед продажей все яйца на фабриках просвечивают и отбраковывают те, которые имеют пятна или другие дефекты. Белая скорлупа лучше просвечивается, чем коричневая, поэтому часто красные пятна остаются незамеченными.

Опасны ли для человека красные пятна в яйцах?

Это просто недостаток, который никоим образом не влияет на организм человека. Такие яйца можно спокойно употреблять в пищу, конечно, лучше после термической обработки. Если вы любите есть яйца свежими, то выбирайте без вкраплений крови.

Культура - 08 сентября 2023 2352

Теги: Яйца