Какой продукт нужно использовать при готовке, чтобы вместо борща у вас не получились щи

Буряк принято считать ключевым ингредиентом борща. А потому к выбору свеклы нужно отнестись максимально серьезно.

Казалось бы, почему?

И в этом и есть главная причина, почему крупная свекла абсолютно не подходит для борща.

• Считается, что чем больше корнеплод, тем меньше в нём красящих пигментов, и он хуже передаст цвет бульону.
• В итоге борщ может получиться оранжевым, как будто приготовили щи.
• А кроме того, и по вкусу борщ получится не таким насыщенным.

За него не будет стыдно

Небольшая же свекла придаст борщу эффектный оттенок — такой не стыдно будет подать на стол.

Культура - 19 сентября 2023 1984

Теги: Борщ, Советы