Почему нельзя мыть сухофрукты в горячей воде

Финики, курага или чернослив отличный перекус в течение дня, намного полезнее чем конфеты или бутерброд. Особенно такие сладости в почете у женщин. Но перед употреблением сухофрукты нужно тщательно вымыть. Большинство предпочитают залить изюм, курагу или чернослив кипятком, а потом промыть под проточной водой.

По мнению технолога пищевой промышленности Андрея Кириченко, если замочить сухофрукты горячей водой, то получится компот. Для лучшего результата эксперт рекомендует другой способ.

Правильный способ

«Сухофрукты нужно мыть в холодной воде. Достаточно тщательно ополоснуть их, и все. Но нужно помнить, что после этого они будут быстрее портиться. Сахар растворяется и получается отличная среда, где развиваются бактерии. Поэтому вымытую «сушку» нужно сразу съесть», — подчеркнул специалист.