СПЕЦТЕМА: Болезнь X / COVID-19

Как варить сосиски в кастрюле: эксперт рассказал, что вы делали все неправильно

Сегодня узнаем, как правильно варить сосиски, чтобы они получались вкусными и не разваривались при варке. Обратим внимание на важные секреты варки, как подготавливать сосиски к варке и сколько минут их лучше варить.

Подготовка сосисок к варке

Основной этап подготовки сосисок к варке — определить, в какой они оболочке, натуральной или в искусственной пленке.

Если оболочка натуральная — чистить сосиски от неё нужно, если оболочка искусственная, лучше сосиски очистить от неё сразу перед варкой.

Следующий важный момент — замороженные сосиски или нет. Многих всегда смущает вопрос, нужно ли размораживать замороженные сосиски перед варкой? Ответ простой — размораживать не нужно.

Сколько варить по времени?

Купленные в магазине сосиски являются полуфабрикатом, который итак уже готов к употреблению, но благодаря термической обработке в воде сосиски становятся более вкусными и сочными. Время варки сосисок такое:

Свежие. Варят 2-3 минуты в кипящей воде.
Замороженные. Варят 5 минут сразу после закипания воды в кастрюле.

Совет: лучше сосиски не переваривать, иначе они станут водянистыми и потеряют форму.

Как правильно варить сосиски в кастрюле на плите

Для готовки сосисок потребуется кастрюля, вода и сами сосиски. Последовательность варки такая:

Подготавливаем сосиски (если сосиски в искусственной оболочке, счищаем её). На 1 человека обычно варят 2 сосиски.
Кладем сосиски в кастрюлю, заливаем холодной водой (уровень воды должен быть выше сосисок на 2-3 см).
Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения на среднем или большом огне.
После закипания воды, сразу убавляем огонь и варим сосиски в несильно кипящей воде всего 2-3 минуты.
По истечению таймера перекладываем сосиски на тарелку (в кастрюле не оставляем, так как они разбухнут и разварятся).
Подаем сосиски к столу с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Несколько простых правил варки сосисок в воде

Сосиски нужно класть в холодную воду в начале варки.
Солить воду не нужно.
Искусственную оболочку лучше снимать перед варкой.
Натуральную оболочку можно проткнуть в нескольких местах зубочисткой, чтобы сосиски не лопались во время варки.

Соблюдая всего несколько простейших правил, можно вкусно сварить сосиски всего за несколько минут, независимо от их вида и состава. А какие секреты приготовления сосисок знаете Вы? Делимся своими советами в комментариях!

Культура - 27 октября 2023