Хит сезона! Тыквенный суп за полчаса — особый рецепт, который станет любимым блюдом детей

Автор: Дмитрий Зорин | Красота и здоровье — 29 октября 2023

Сейчас самый спрос на тыкву и не для того, чтобы испечь тыквенныйпирог на Хеллоуин или вырезать фонари Джека для «украшения» дома. Это еще и невероятно нежный и ароматный тыквенный суп-пюре, который можно взять с собой в термосе на осеннюю прогулку или съесть дома, добавив в него вкусных сухариков. Делимся быстрым и простым рецептом, как раз успеете сварить на обед.

Тыквы мы сажаем каждый год: они не требуют особого подхода, растут большие и сладкие. Да и дети в восторге от традиции украшать дом Джеками. Вот только мякоть куда девать? Столько пирогов и тыквенных брауни съесть попросту невозможно. А вот тыквенный суп-пюре улетает в мгновение ока. Яркий как солнышко, пряный и легкий — дети его обожают. Главное — чтобы нашелся тот, кто готов разделать тыкву. Остальное займет полчаса.

Ингредиенты

Мякоть тыквы — 1 кг
Морковка — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Куриный бульон — 3 стакана
Сливки -1 стакан;
Имбирь и мускатный орех по вкусу
Соль, перец по вкусу

Для подачи

Белый хлеб для сухариков
Попкорн

Способ приготовления

Вкус тыквенного супа во многом зависит от того, на каком бульоне блюдо варят. Можно сварить и на воде — получится вегетарианский суп-пюре. А можно на том самом идеальном курином бульоне — тогда выйдет наваристое, сытное блюдо. Кроме того, важно, как для супа готовят тыкву. Ее можно просто сварить в бульоне или в воде, а можно запечь на противне в духовке. Но это займет еще минут сорок.

Что бы вы ни решили, ваша первая задача — нарезать мякоть тыквы кубиками. А лук, морковку и чеснок очистить и измельчить.
Тыкву запекаем или отвариваем в бульоне до готовности.
Остальные овощи пассеруем на сливочном масле. Сводим воедино. Добавляем специи, солим, перчим и доводим до кипения.
Снимаем кастрюлю с огня. Аккуратно пюрируем суп блендером. Вливаем стакан сливок и отправляем еще на 3 минуты на огонь.
Нарезаем хлеб кубиками, выкладываем на противень, застланный пергаментом или силиконовым ковриком, и подсушиваем в духовке, разогретой до 150 градусов, буквально 7-10 минут.
Отдельно готовим обычный попкорн. Можно взять просто зерна кукурузы и приготовить в глубокой сковороде с крышкой на масле или отправить пачку в микроволновку.
Разливаем ярко-оранжевый суп по тарелкам и водружаем на стол миски с попкорном и сухариками.

С такими топингами этот суп улетает за считаные минуты!