Рыбу больше не жарю. Подруга из Израиля дала волшебный рецепт как из скумбрии сделать вкусную мокрель

Скумбрия — это рыба из промыслового вида отряда окунеобразных. В Израиле ее называют по-другому — Макрель. Но не зависимо от названия рыба популярна у многих хозяек во всём мире из-за своего нежного мяса и широкого спектра полезных веществ, уникальных в своем роде. Поэтому и врачи диетологи рекомендуют употреблять ее в пищу, чтобы улучшить своё здоровье.

Ингредиенты:

• скумбрия — 3 шт.;
• соль — 1/2 ч. л.;
• молотый перец — щепотка;
• лимонный сок;
• лук — 3 шт.;
• сухой имбирь — ч.л.;
• измельченный чеснок — 4 зубчика;
• хлопья чили;
• сахар — 1 ч.л.;
• яблочный уксус — 2 ст.л.;
• соевый соус — 4 ст.л.;
• темное пиво — 200 мл.

Способ приготовления:

1. Очищаем скумбрию от внутренностей, удаляем голову, хвост и плавники. Делим каждую рыбу на две части, выкладываем в глубокую тару.
2. Посыпаем рыбу с обеих сторон солью и черным молотым перцем. Выжимаем из лимона сок, поливаем рыбу аналогично с обеих сторон.
3. Оставляем скумбрию под пищевой пленкой на 15-20 минут мариноваться.
4. В это время нарезаем тонкими перьями лук, доводим до мягкости на сковороде с растительным маслом.
5. Выкладываем лук на противень, формируем подушку. На подушку из лука кладем кусочки рыбы.
6. В чашу высыпаем сухой имбирь, пропускаем через пресс зубчики чеснока. По вкусу добавляем хлопья чили, сахар, вливаем яблочный уксус, соевый соус и пиво, перемешиваем.
7. Вливаем смесь из пива в рыбу, накрываем пергаментом и отправляем в духовку при 180 градусах на 25-30 минут.
8. Нарезаем надвое картофель, выкладываем срезом вверх на сковороду.
9. Жарим картофель 10 минут под крышкой, затем переворачиваем срезом вниз и продолжаем так жарит 5 минут. Не забываем посыпать картошку специями и солью.
10. Без пергамента готовим рыбу в духовке 10-15 минут.
11. По желанию посыпаем картошку пармезаном и доводим до готовности 5 минут на медленном огне.

Вкусный ужин из заморской рыбы

• Как итог мы имеем вкусный ужин из скумбрии и гарнира в виде картофеля.
• Это блюдо можно подать даже к праздничному столу.
• И гостям не забудьте сказать, что это дефицитная для нашего региона рыба — мокрель.

Культура - 05 ноября 2023 194687

Теги: Рецепты, Советы