Если вам готовят кофе так, то лучше его не пить. Три главных правила заваривания бодрящего напитка
Чашечку ароматного кофе приятно выпить утром дома или в течение дня в гостях, за обедом и в кафе. Напиток помогает собраться с силами, взбодриться перед новым днем или если хочется спать. Однако испортить удовольствие может неправильный способ его приготовления.
Какой кофе лучше не пить.
Лучшая температура для растворимого кофе — 80 °C. Слишком горячая вода перегреет кофе, и часть его насыщенного аромата пропадет, заявил один из производителей. Эту позицию в отношении кипятка подробнее разъяснили авторы профильного кофейного портала.
«На упаковке растворимого кофе часто можно найти рекомендацию о том, что в процессе приготовления напитка необходимо использовать не кипяток, а горячую воду температурой 80-90 °С. Использование кипятка нежелательно ввиду того, что он усиливает вкус и запах искусственных компонентов — ароматизаторов и подсластителей. Особенно этот эффект ощущается в случае приготовления в кипятке дешевого растворимого кофе», — говорит один из экспертов Алекс Кравец.
Он посоветовал поступить так: сначала в сухую смесь добавить ложку кипятка и растворить в ней кофе, а затем долить теплой воды до нужного объема.
Приготовленный из водопроводной воды
Плохая вода может серьезно испортить вкус напитка. Для приготовления по-настоящему качественного кофе не подходит обычная водопроводная вода. Если нет надежного фильтра для очистки воды, то для кофе следует использовать бутилированную.
Примечательно: эксперты по кофе рекомендуют не варить его из дистиллированной воды, которая не содержит солей и минералов. Такой «обедненный» состав негативно отразится на вкусе и аромате готового напитка.
Повторно заваренный
Нельзя пить напиток, заваренный на уже использованной ранее кофейной гуще. Во время первой варки все ароматы и вещества перешли в напиток. При повторной заварке в чашке будет только вода с запахом кофе.
Важно: не следует пить кофе, разогретый в микроволновке. Кислотность этого напитка увеличиваетсяпо мере того, как он охлаждается, придавая ему горький вкус, а повторное нагревание в микроволновой печи еще больше расщепляет все оставшиеся ароматические вещества, создавая несвежий вкус. Чтобы не портить вкус напитка, лучше хранить приготовленный кофе в термосе, термокружке или приготовить кофе заново.
80725Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
Пять продуктов, которые нельзя готовить в эмалированных кастрюлях. Что ещё важно знать об этой посуде
Вот что важно знать об эмали.
Опытные повара кладут кусочек хлеба в сковороду при жарке мяса: результат получается удивительным
Как сделать мясо менее жирным и более здоровым, при этом сохранив его сочность и вкус..
Беру жидкое мыло и лью на туалетную бумагу, уезжая из дома: вот зачем такой хитрый трюк — эффект ошеломительный
Опытные хозяйки всегда стремятся к комфорту и чистоте, где бы они ни находились..
Об этом не догадывается 99% хозяек. Выбросьте терку для продуктов, если заметите эти признаки: несет вред, а не пользу
Любимыми кухонными аксессуарами нельзя пользоваться постоянно.
Врач показал одно простое движение пальцем — минута в день решит миллион проблем с кишечником
С первого раза уберет все застойные явления в кишечнике, наладит перистальтику, решится проблема запоров.
Как стирать при аллергии на стиральный порошок: никаких волдырей на руках, чиха и кашля
Есть конечно гипоаллергенные порошки, но это совершенно не значит, что производитель исключил все опасные для аллергика вещества.