Этот салат вы запомните навсегда — «Празничный салют». Рецептом будете делиться со всеми подряд

Салат с квашеной капустой, фасолью, горошком и грибами: готовится быстро, запоминается надолго.

Интересное и необычное, но при этом удачное сочетание квашеной капусты с отварной фасолью, консервированным горошком, луком и маринованными грибами. Фасоль, грибы и нежный горошек хорошо уравновешивают вкус квашеной капусты и делают салат сытным. А заправка из горчицы с ароматным маслом придаёт ему пикантный вкус.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная квашеная — 500 г
• Фасоль (в сухом виде) — 70 г
• Шампиньоны маринованные — 190 г
• Горошек зелёный консервированный — 150 г
• Лук репчатый — 80 г (1 некрупный)
• Горчица — 1 ч. ложка
• Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)

Приготовление салата «Празничный салют»:

Подготавливаем необходимые продукты.

Если у вас есть уже отварная фасоль, то время приготовления значительно сократится.

Фасоль промываем, заливаем холодной водой и оставляем для набухания на 6 часов (можно на ночь).

Набухшую фасоль помещаем в кастрюлю или сотейник, заливаем холодной водой (500-600 мл). Доводим воду до кипения и варим фасоль на медленном огне 30-40 минут, до готовности (фасоль должна стать мягкой, но не развариться).

Готовую фасоль откидываем на дуршлаг, сливаем воду. Даём немного остыть. (У меня из 70 г сухой фасоли получилось 150 г отварной.)

Маринованные шампиньоны разрезаем на 4 части, мелкие — на 2.

Очищенный лук нарезаем тонкими полукольцами.

Отжатую от рассола квашеную капусту выкладываем в глубокую посуду, вливаем туда растительное масло и добавляем горчицу.

К капусте добавляем остальные ингредиенты: отварную фасоль, консервированный горошек, грибы и лук.

Салат перемешиваем и даём ему настояться полчаса, а можно и чуть дольше.

Подаём салат с квашеной капустой, фасолью, горошком и грибами, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!