СПЕЦТЕМА: Болезнь X / COVID-19

Вкуснее сосисок и магазинной колбасы, на все про все — 15 минут: домашняя буженина на бутерброды

На приготовление буженины не требуется большой опыт в кулинарии и много времени. Необходимо только замариновать мясо и завернуть его в фольгу — все остальное сделает духовка. Готовую буженину можно подавать к праздничному столу, как нарезку, делать из нее бутерброды или есть вместе с гарниром.

Как приготовить домашнюю буженину с чесноком и пряностями

Ингредиенты:

свиной ошейок — 1 кг;
чеснок — 1 головка;
приправа к мясу — 20 г;
паприка молотая — 10 г;
перец кайенский- 20 г;
соль — 20 г;
перец черный молотый — 10 г;
масло подсолнечное — 50 мл.

Способ приготовления:

Чеснок почистить, нарезать пластинками
Смешать приправу для свинины, паприку, кайенский перец, соль и чёрный перец.
Мясо помыть, убрать все лишнее, обсушить и сделать глубокие надрезы.
Чеснок обвалять в смеси специй и уложить в надрезы в мясе.
Остальные специи смешать с маслом и натереть этой смесью мясо.
Мясо завернуть в пищевую пленку и оставить на 2 часа при комнатной температуре мариноваться.
Форму для запекания застелить пергаментом и выложить туда мясо.
Запекать сначала в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут, затем еще 60 минут при температуре 140 градусов.
Готовое мясо переложить на тарелку, накрыть фольгой и оставить еще на 15 минут.

Культура - 17 ноября 2023