Почему нельзя покупать специи на рынке. Разъяснение эксперта

Самым популярным вариантом является покупка специй на развес — на рынке, в небольших торговых точках или крупных магазинах. Люди больше доверяют «открытым» прилавкам, а еще так получается дешевле. Однако как говорит врач — паразитолог Анатолий Марченко, что экономия в данной ситуации только вредит: за качественный продукт придется заплатить деньгами, а за некачественный — здоровьем.

Дороже, потому что безопаснее

По словам эксперта, специи и приправы в заводской упаковке дороже, потому что безопаснее. На всех этапах их производства проводят проверки качества и соблюдают правила санитарного контроля за продукцией. Расфасованные специи не содержат ничего лишнего.

«В них нет вредных примесей, насекомых, пыли. Кроме того, четко понятны срок изготовления и срок годности», — рассказал Марченко.

Также упаковка гарантирует соблюдение правил хранения: продукт не потеряет аромат, не впитает посторонние запахи, сохранит цвет и вкус. Полезные свойства упакованных специй тоже останутся на месте. При хранении на открытом воздухе качество приправ, наоборот, заметно ухудшится.