Новости Луганска Cxid.info

СПЕЦТЕМА: Болезнь X / COVID-19

Готовим вкуснейшую закуску из сала: дорого и изысканно. И за фигуру не бойтесь.

Готовим вкуснейшую закуску из сала: дорого и изысканно. И за фигуру не бойтесь.

Достоинством этой закуски является возможность хранения в морозилке более одного месяца без потери вкуса.

Ингредиенты:

  • Сало (свежее) — 500 г
  • Соль — 6 ч. л.
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
  • Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
  • Перец красный (молотый) — 0,5 ч. л.
  • Паприка (молотая) — 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Для этого рецепта подойдет сало без мясных прожилок. При покупке сала, проверить свежесть продукта можно сжав его пальцами. Оно должно быть мягким и начать плавиться от теплоты рук — на пальцах должен остаться жирный след. Старое сало будет твердым и плохо плавиться.
  2. Секрет засолки этой закуски — сало надо солить слоями, тогда оно не будет пресным.
  3. Срежьте с куска сала шкурку и отправьте его в морозилку на 20 минут. Это нужно для того, чтобы было легче резать сало на слайсы.
  4. Пока сало лежит в морозилке, очистите чеснок и пропустите через пресс.
  5. В отдельной миске смешайте соль, черный и красный перец, кориандр и паприку.
  6. Достаньте сало из морозилки и нарежьте его слайсами толщиной около 7 мм.
  7. Каждую полоску сала натрите с двух сторон измельченным чесноком, на одну сторону насыпьте смесь специй и вотрите их. Если натереть сало специями с двух сторон, оно получится пересоленным. Также поступите со всеми слайсами.
  8. Скрутите все полоски сала в рулетики, внешнюю сторону обкатайте в специях, заверните в пищевую пленку, положите в холодильник и выдержите сутки.
  9. По прошествии времени нарежьте закуску на кружочки и подавайте к столу.
  10. Разные специи меняют вкус закуски, так что экспериментируйте. Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты и жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи и приправы, ориентируясь на свой вкус. Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Приятного аппетита!

Культура - 29 ноября 2023 2534

Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
Неожиданно вкусное и простое блюдо. Соединяю рис с баночкой рыбных консервов — быстрый ужин на семью готов

Неожиданно вкусное и простое блюдо. Соединяю рис с баночкой рыбных консервов — быстрый ужин на семью готов

Домочадцы обязательно попросят приготовить снова.

Незаслуженно забытая советская каша. Во много раз сытнее и полезнее обычных манки и овсянки.

Незаслуженно забытая советская каша. Во много раз сытнее и полезнее обычных манки и овсянки.

Каша «Дружба»: вспомнить и попробовать снова.

К огурчикам на зиму вместо уксуса добавьте эту ягоду — поразитесь вкусу и красоте заготовки

К огурчикам на зиму вместо уксуса добавьте эту ягоду — поразитесь вкусу и красоте заготовки

Такие хрустящие огурцы стоит попробовать только раз и к другим рецептам больше не вернётесь..

Вкуснейшие блюда из капусты. Советские рецепты из поваренной книги 1939 года. Знакомые блюда и не очень.

Вкуснейшие блюда из капусты. Советские рецепты из поваренной книги 1939 года. Знакомые блюда и не очень.

В СССР этот продукт выручал хозяек во все времена. Дёшево и сердито.

«Оливье», но не совсем: Летний вариант этого салата восхитит ваших близких — его всегда мало, лучше приготовить сразу таз

«Оливье», но не совсем: Летний вариант этого салата восхитит ваших близких — его всегда мало, лучше приготовить сразу таз

Предлагаем приготовить необычный летний вариант знаменитого «Оливье».

Консервация лето-2024: Икра кабачковая по ГОСТу

Консервация лето-2024: Икра кабачковая по ГОСТу

Лето — пора консервации, рассказываем как правильно консервировать кабачковую икру..