Новости Луганска Cxid.info

СПЕЦТЕМА: Болезнь X / COVID-19

Готовим вкуснейшую закуску из сала: дорого и изысканно. И за фигуру не бойтесь.

Готовим вкуснейшую закуску из сала: дорого и изысканно. И за фигуру не бойтесь.

Достоинством этой закуски является возможность хранения в морозилке более одного месяца без потери вкуса.

Ингредиенты:

  • Сало (свежее) — 500 г
  • Соль — 6 ч. л.
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
  • Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
  • Перец красный (молотый) — 0,5 ч. л.
  • Паприка (молотая) — 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Для этого рецепта подойдет сало без мясных прожилок. При покупке сала, проверить свежесть продукта можно сжав его пальцами. Оно должно быть мягким и начать плавиться от теплоты рук — на пальцах должен остаться жирный след. Старое сало будет твердым и плохо плавиться.
  2. Секрет засолки этой закуски — сало надо солить слоями, тогда оно не будет пресным.
  3. Срежьте с куска сала шкурку и отправьте его в морозилку на 20 минут. Это нужно для того, чтобы было легче резать сало на слайсы.
  4. Пока сало лежит в морозилке, очистите чеснок и пропустите через пресс.
  5. В отдельной миске смешайте соль, черный и красный перец, кориандр и паприку.
  6. Достаньте сало из морозилки и нарежьте его слайсами толщиной около 7 мм.
  7. Каждую полоску сала натрите с двух сторон измельченным чесноком, на одну сторону насыпьте смесь специй и вотрите их. Если натереть сало специями с двух сторон, оно получится пересоленным. Также поступите со всеми слайсами.
  8. Скрутите все полоски сала в рулетики, внешнюю сторону обкатайте в специях, заверните в пищевую пленку, положите в холодильник и выдержите сутки.
  9. По прошествии времени нарежьте закуску на кружочки и подавайте к столу.
  10. Разные специи меняют вкус закуски, так что экспериментируйте. Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты и жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи и приправы, ориентируясь на свой вкус. Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Приятного аппетита!

Культура - 29 ноября 2023 2238

Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
Картопляники как в кино. Советский рецепт из 70-х годов: но вкусно до сих пор

Картопляники как в кино. Советский рецепт из 70-х годов: но вкусно до сих пор

Берем кефир и картофель, а получаем пышные вкуснейшие пирожки.

Озвучиваем лучший способ пожарить картошку — золотистая корочка без брызг: вам никто этого не расскажет

Озвучиваем лучший способ пожарить картошку — золотистая корочка без брызг: вам никто этого не расскажет

Блюдо дешевое и очень вкусное.

Салат «Затейница»: необычное блюдо из свёклы и трех простейших ингредиентов за 5 минут — на радость домашним

Салат «Затейница»: необычное блюдо из свёклы и трех простейших ингредиентов за 5 минут — на радость домашним

Необязательно ждать праздника, чтобы порадовать своих близких вкусным и необычным блюдом.

Самые ленивые на свете голубцы — рецепт достался от бабушки. Всей семье нравится — вкуснотища

Самые ленивые на свете голубцы — рецепт достался от бабушки. Всей семье нравится — вкуснотища

Блюдо за пятнадцать минут, и на праздничный стол, и к семейному ужину.

Нужно ли сливать «первую воду» при варке мяса: секрет рассказывает шеф-повар

Нужно ли сливать «первую воду» при варке мяса: секрет рассказывает шеф-повар

Тонкости приготовления хорошего мясного бульона.

Не выбрасываем втулки от туалетной бумаги: готовим из них необыкновенно красивый и сытный ужин — потребуются яйца, сыр и макароны

Не выбрасываем втулки от туалетной бумаги: готовим из них необыкновенно красивый и сытный ужин — потребуются яйца, сыр и макароны

Как из макарон и туалетной бумаги приготовить потрясающий ужин.

9 особенностей английских домов, над которыми можно или посмеяться, или взять на заметку

В каждой стране есть свои обычаи и традиции, которые со стороны могут показаться странными. Сегодня мы решили рассказать об английских квартирах, ведь они существенно отличаются от того жилья, к которому мы привыкли.

«Немецкие» дома в послевоенном СССР: что не так с этими постройками

После окончания Второй мировой войны значительная часть европейской территории Советского Союза лежала в руинах. Каждый хотя бы раз слышал о том, что после войны немецкие военнопленные активно участвовали в восстановлении советских городов.

Бетон с гарантией в пару тысяч лет: в чём феномен древнеримского строительного материала

Античная цивилизация оставила после себя совершенно удивительное наследие, которое по-прежнему поражает исследователей и обывателей. И в этом отношении строительные технологии исключением не являются.