Салат со свеклой, как в советском ресторане. Рецепт рассказала бабушка

Продолжаем свекольную тему, так как буряка в этом году уродило ого-го. Чтобы не зацикливаться на одном и том же, предлагаем рецепт из советского ресторана. Калорийность и полезные вещества в салате соответствуют ГОСТУ, ну и ещё он просто вкусный.

Ингредиенты:

• Свекла — шт.;
• Курага — 3 шт.;
• Отварное куриное филе — 350 г;
• Яблоки — 2 шт.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Масло растительное — ст.л.;
• Петрушка — пучок;
• Яблочный уксус;
• Горчица — ч. л.;
• Майонез — 2 ст. л.;
• Соль — 1/2 ч.л.

Способ приготовления:

1. Отвариваем до готовности свеклу, очищаем и нарезаем небольшими брусочками.
2. Вливаем к свекле растительное масло, смешиваем.
3. Курагу нарезаем маленькими кусочками, выкладываем к свекле.
4. Очищаем от кожуры и семенной коробочки яблоки, нарезаем маленькими брусочками.
5. Добавляем к яблочным долькам яблочный уксус, перемешиваем.
6. Делим куриное мясо на волокна, выкладываем вместе с яблоками в свекольную смесь.
7. Пропускаем в салат через пресс зубчики чеснока, солим.
8. Смешиваем горчицу с майонезом, заправляем салат и тщательно перемешиваем.
9. Нашинкованной петрушкой украшаем свекольный салат.
10. Это блюдо подходит как для ужина, так и на праздничный стол.