Котлеты для тех кто постится. Но съедят их всей семьей. Ещё и не всем достанется

Автор: Дмитрий Зорин 29 ноября 2023 Культура

Хороши не только в горячем виде, но и в холодном

Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 1 кг
Манная крупа — 1/2 стакана
Мука пшеничная — 1/2 стакана
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Зелень (укроп или петрушка) — 1/2 пучка
Специи — по вкусу
Соль — по вкусу
Панировочные сухари — для обваливания
Растительное масло — для жарки

Способ приготовления:

Кочан капусты разрежьте на части, положите в большую кастрюлю, залейте холодной водой, посолите, доведите до кипения и проварите около 10 минут.
Откиньте капусту на дуршлаг, дайте воде стечь, а после этого пропустите через мясорубку.
Полученный овощной фарш отожмите, чтобы удалить лишнюю воду.
Репчатый лук очистите и натрите на мелкой терке, зубчики чеснока пропустите через пресс, зелень мелко нарежьте.
К капустному фаршу добавьте лук, чеснок и зелень, посолите и добавьте любимые специи.
Всыпьте муку, манную крупу и все тщательно перемешайте.
Дайте фаршу немного постоять, чтобы манная крупа впитала в себя лишнюю влагу и набухла.
Из полученной овощной массы сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле до золотистой хрустящей корочки с одной стороны, затем переверните на вторую, накройте крышкой, убавьте нагрев и доведите до готовности.

Подавайте котлеты с любимым соусом.

Теги: Рецепты