Как сделать постный майонез, который не отличить от домашнего на желтках. Просто нужен один секретный ингредиент

Секретный ингредиент

Итак, опытные хозяйки открывают нам свои секреты. Хотя и секрета тут никакого нет. Все мы используем консервированную фасоль, горошек и кукурузу, а жидкость из-под нее выливаем. А зря! Из этого рассола нам предлагают приготовить отличный майонез.

Ингредиенты:

• Рассол из-под фасоли (горошка, кукурузы, нута) — 150 мл
• Сахарный песок — 1 ч. л. (с горкой)
• Соль — 1 ч. л. (без горки)
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Яблочный уксус — 1 ч. л.
• Масло растительное (рафинированное) — 350 мл

Способ приготовления:

1. С консервированной фасоли слейте жидкость в высокую посуду, в которой удобно работать погружным блендером. Рассол можно использовать и от белой, и от красной фасоли, а также от горошка и кукурузы.
2. В рассол добавьте соль, сахар, яблочный уксус и лимонный сок. Слегка взбейте все составляющие блендером, чтобы они объединились в однородную массу.
3. Растительное масло вливайте тонкой струйкой в общую массу, не переставая взбивать. Для растительного масла лучше взять посуду с носиком, чтобы было удобно одновременно вливать и взбивать или попросить кого-то помочь в приготовлении — чем тоньше струйка, тем лучше будет взбиваться майонез.
4. Взбивайте майонез до нужной вам консистенции. Если майонез не достигает желаемой густоты, то добавьте еще немного растительного масла. Соус готов!

Школа выживания - 30 ноября 2023 3974

Теги: Домашнее хозяйство, Новый год, Советы