Как сделать постный майонез, который не отличить от домашнего на желтках. Просто нужен один секретный ингредиент

Секретный ингредиент

Итак, опытные хозяйки открывают нам свои секреты. Хотя и секрета тут никакого нет. Все мы используем консервированную фасоль, горошек и кукурузу, а жидкость из-под нее выливаем. А зря! Из этого рассола нам предлагают приготовить отличный майонез.

Ингредиенты:

• Рассол из-под фасоли (горошка, кукурузы, нута) — 150 мл
• Сахарный песок — 1 ч. л. (с горкой)
• Соль — 1 ч. л. (без горки)
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Яблочный уксус — 1 ч. л.
• Масло растительное (рафинированное) — 350 мл

Способ приготовления:

1. С консервированной фасоли слейте жидкость в высокую посуду, в которой удобно работать погружным блендером. Рассол можно использовать и от белой, и от красной фасоли, а также от горошка и кукурузы.
2. В рассол добавьте соль, сахар, яблочный уксус и лимонный сок. Слегка взбейте все составляющие блендером, чтобы они объединились в однородную массу.
3. Растительное масло вливайте тонкой струйкой в общую массу, не переставая взбивать. Для растительного масла лучше взять посуду с носиком, чтобы было удобно одновременно вливать и взбивать или попросить кого-то помочь в приготовлении — чем тоньше струйка, тем лучше будет взбиваться майонез.
4. Взбивайте майонез до нужной вам консистенции. Если майонез не достигает желаемой густоты, то добавьте еще немного растительного масла. Соус готов!