СПЕЦТЕМА: Болезнь X / COVID-19

Яйцо само выпрыгнет из скорлупы: что для этого нужно сделать

Яйца — важный продукт на нашей кухне. Мы готовим из них пышные омлеты, добавляем в домашнюю выпечку. А еще яйца — важный ингредиент самых разнообразных салатов.

Вот только чистка вареных яиц — не самое приятное занятие. Часто бывает так, что скорлупа намертво прилипает к белку и для очистки яиц приходится потратить много времени.

Однако профессиональные кулинары не сталкиваются с этой проблемой и знают, что делать.

Как быстро и просто очистить яйца

Вам понадобятся только два бюджетных продукта, которые есть на кухне у каждого кулинара. В это сложно поверить, но это соль и уксус.

Для облегчения чистки вареных яиц просто добавьте в кастрюлю во время варки немного соли.

А если в это же время вы добавите немного уксуса, вы сможете предотвратить утечку белка в случае, если во время варки яйцо треснет.

Все дело в том, что уксус — это кислота. Именно она скрепляет белок и он не вытекает.

Кстати, для облегчения процесса очистки яиц специалисты советуют начинать с тупого конца. Именно там собирается воздух, и скорлупе легче «отходить» от белка.

Школа выживания - 10 декабря 2023