Новости Луганска Cxid.info

СПЕЦТЕМА: Болезнь X / COVID-19

Мука лишает сырники творожного вкуса: вот чем следует ее заменить. Четыре секрета пышных, сочных и вкуснейших сырничков

Мука лишает сырники творожного вкуса: вот чем следует ее заменить. Четыре секрета пышных, сочных и вкуснейших сырничков

Традиционно в рецептах сырников присутствует мука, иногда в совсем немаленьких количествах. Однако этот ингредиент лишает сырники самого главного — сочности и неповторимого, насыщенного вкуса творога, знакомого каждому с детства.

Мало кто знает, что сырники можно готовить вовсе без муки. От этого они только выиграют, не будут рассыпаться или расплываться, жидкими также не останутся. Делимся проверенными хитростями и идеальным рецептом.

Четыре секрета идеально вкусных сырников

  1. Во-первых, важен сам творог. Он не должен быть сухим! В сырники приходится добавлять муку именно из-за влажности творога. Если ваш творог содержит большое количество жидкости, отожмите его через марлю — это половина успеха.
  2. Во-вторых, творог должен быть мелкозернистым. Пропустите его через сито или тщательно разомните вилкой — результат вас порадует.
  3. В-третьих, важно соотношение ингредиентов. На 500 г творога возьмите 1 яйцо, 1 столовую ложку сахара, 2-3 столовые ложки манной крупы, по вкусу соли и ванилина. Мука нам понадобится только для обвалки. Чтобы приготовить сырники, добавьте яйцо и сахар к творогу, разомните и всыпьте манку, перемешайте. Не стоит превышать количество сахара, поскольку он разжижает тесто.
  4. Наконец, четвертый секрет — обязательно дайте творожной массе «отдохнуть» около 15 минут. Если этого не сделать, сырники развалятся прямо на сковородке. А за четверть часа манная крупа разбухнет и впитает в себя излишки жидкости. Из указанного количества ингредиентов формируем примерно 10 сырников. Они получатся упругими и мягкими. Слегка обваливаем их в муке и обжариваем с двух сторон на толстостенной сковороде с небольшим количеством масла на медленном огне. Двух-трех минут для каждой стороны будет достаточно. Сырники прекрасно сохранят форму, получатся пышными и очень вкусными!

Культура - 10 декабря 2023 86542

Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
Салат «Ночной дожор»  —  специальное блюдо для еды на ночь: вкусно и потом не стыдно

Салат «Ночной дожор» — специальное блюдо для еды на ночь: вкусно и потом не стыдно

Салат «Щетка» — для «ночного дожора».

Котлеты из советского детства: сочные и зажаристые — но с добавлением двух неожиданных ингредиентов

Котлеты из советского детства: сочные и зажаристые — но с добавлением двух неожиданных ингредиентов

Этот рецепт непременно погрузит вас в детство..

Забытое блюдо из СССР: эту закуску до сих пор подают на дипломатических приемах — готовится всего 10 минут

Забытое блюдо из СССР: эту закуску до сих пор подают на дипломатических приемах — готовится всего 10 минут

Эта закуска готовится очень быстро, и очень вкусно. Неожиданное сочетание двух простых продуктов..

Забудьте про морковь и капусту по-корейски. Новая шикарная закуска на скорую руку — помидоры по-корейски

Забудьте про морковь и капусту по-корейски. Новая шикарная закуска на скорую руку — помидоры по-корейски

Оригинальная закуска, приготовите быстро, но все попросят ещё.

Торт «Славянка»: популярный советский десерт, рецепт которого стремились узнать все женщины, а секретные ингредиенты никто не мог угадать

Торт «Славянка»: популярный советский десерт, рецепт которого стремились узнать все женщины, а секретные ингредиенты никто не мог угадать

Есть и несколько секретов в приготовлении коржей и крема.

Как сварить морковь за 5 минут: трюк всех мудрых хозяек

Как сварить морковь за 5 минут: трюк всех мудрых хозяек

Без хитрости тут не обойтись.

9 особенностей английских домов, над которыми можно или посмеяться, или взять на заметку

В каждой стране есть свои обычаи и традиции, которые со стороны могут показаться странными. Сегодня мы решили рассказать об английских квартирах, ведь они существенно отличаются от того жилья, к которому мы привыкли.

«Немецкие» дома в послевоенном СССР: что не так с этими постройками

После окончания Второй мировой войны значительная часть европейской территории Советского Союза лежала в руинах. Каждый хотя бы раз слышал о том, что после войны немецкие военнопленные активно участвовали в восстановлении советских городов.

Бетон с гарантией в пару тысяч лет: в чём феномен древнеримского строительного материала

Античная цивилизация оставила после себя совершенно удивительное наследие, которое по-прежнему поражает исследователей и обывателей. И в этом отношении строительные технологии исключением не являются.