Как продлить срок годности «Оливье». Простой трюк и салат можно без опаски есть целую неделю
Это простой трюк, но почему-то раньше до него никто не додумался.
Салат «Оливье» — одно из главных блюд новогоднего застолья. Многие реально готовят его тазиками, но, как правило, до полуночи съедается лишь малая часть блюда.
К сожалению, срок годности готового салата составляет не более 36 часов в холодильнике, если верить общепринятым нормам.
Бывает так, что в затяжном веселье вы забыли сразу убрать блюдо в холодильник. В этом случае «Оливье» рекомендуется выбросить утром 1 января.
Пять советов от шеф-повара
- Шеф-повара пользуются хитрым трюком, благодаря которому салат простоит в холодильнике неделю и даже больше. Просто нужно не смешивать все ингредиенты в одной посуде.
- Запаситесь контейнерами и нарежьте туда отварные яйца, картофель, колбасу или вареное мясо. Учтите, что открытый горошек тоже имеет небольшой срок годности, поэтому вскрывайте банку только перед подачей.
- Еще одна тонкость для долгого хранения салата — уже готовое блюдо нельзя перекладывать в эмалированную посуду. Если вы недоели порцию, то поместите ее в холодильник в пластиковом или стеклянном контейнере.
- Все что вам будет нужно — соединить составляющие части салата и довести до вкуса соусом. Кстати, опытные повара не пользуются покупным майонезом, они делают его самостоятельно.
- Но если вам лень, то можете смешать сметану жирностью 15% и майонез в пропорции 1:1. Так салат получится менее калорийным.
Кабачки, фарш и помидоры: рецепт, который затмит любую лазанью. Домашние требуют готовить каждую неделю
Есть рецепты, к которым возвращаешься снова и снова.
В кофе вместо сахара я добавляю иное: подруга крутила у виска, пока не попробовала так же.
Почему диетологи советуют вместо сахара добавить в кофе другой ингредиенты (но есть одно строгое правило).
Зачем картошку ошпаривают кипятком перед жаркой: запомните раз и на всю жизнь
Шеф-повар раскрыл один секрет подготовки, который меняет всё.
Съела ложку — и поняла, что обычный винегрет больше готовить не буду: рецепт, которому 122 года
Винегрет, от которого гости теряют дар речи: и в нём нет горошка и майонеза.
Мясо и рыбу размораживаю за 10 минут. Способ по секрету рассказал шеф-повар ресторана
Мясо как из ресторана, даже если забыли достать его из морозилки.
Не борщ и не солянка, новым хитом стал суп из СССР: в детстве его кто-то ненавидел, а кто-то обожал
Секрет густого бульона: как сварить идеальный рассольник и одна ошибка, которая все испортит.
