Бегом на кухню: названы главное блюдо и напиток на Новый год-2024 от шеф-повара. Без них новогодний стол невозможен

Ни для кого не секрет, что помимо салатов на новогоднем столе должно присутствовать главное блюдо. Однако выбрать его бывает непросто. Как заверил шеф-повар Панас Овчаренко, наилучшим вариантом считается гусь, запеченный с яблоками и курагой. Он рассказал, как приготовить такое угощение.

По-настоящему новогоднее блюдо

По словам кулинарного эксперта, запеченный гусь уже давно считается классическим новогодним блюдом. Его можно делать либо с яблоками и курагой, либо с гречневой кашей и капустой. Однако в первую очередь понадобится замариновать птицу с горчицей и медом, а затем добавить сок лимона.

1. Мясо потребуется оставить в воде на всю ночь, а утром достать и обмазать маринадом.
2. После этого его можно будет на час убрать в холодильник.
3. По истечении времени останется только достать мясо, завернуть в фольгу, добавить курагу или яблоки, а затем отправить в духовку, разогретую до 180 градусов.
4. Через два часа блюдо будет готово.
5. Не лишним будет снова смазать гуся маринадом и отправить допекаться еще на полчаса. Это позволит создать красивую корочку.

А запивать это всё нужно этим

Лучшим напитком для праздничного стола может стать морс из облепихи. Приготовить его несложно. Достаточно взять литр воды, после чего развести в ней 70 граммов сахара и добавить 150 граммов ягод. В конце останется только вскипятить, а также процедить напиток. При желании в рецепт можно добавить лимон, апельсин, имбирь и что еще найдется на вашей кухне.