Девять из десяти хозяек варят борщ неправильно: шеф-повар указал на роковую ошибку
Кажется, что в приготовлении борща нет ничего сложного. Однако даже опытные хозяйки раз за разом допускают ошибку, которая сильно портит вкус блюда, рассказал шеф-повар из Одессы Стас Филимоненко.
Борщ это не просто так
Шеф напоминает, что овощи в бульон нужно закладывать не произвольно, а в строго определенном порядке. Сначала необходимо добавлять картошку и лишь через 15 минут — капусту.
«Картофель в кислой среде варится дольше. Если мы добавим сначала капусту, то она превратится в кашу, а картошка останется сырой. Зажарку и припущенную свеклу следует класть в самом конце.
За десять минут до окончания варки добавить лавровый лист, а потом его убрать. Иначе пряность отдаст слишком много эфирных масел и перебьет вкус борща. Когда нагрев выключили, лавровый лист удалили — посолить суп», — отметил кулинар.
Картошку не варю и не жарю: 2 ложки соуса превращают овощ в откровение — родные требуют повторить
Насыщенный цвет и незабываемый вкус.
Выгоняю «химию» из магазинной курицы за 30 минут — только потом готовлю: мясо нежное, бульон прозрачный
Никогда не готовьте магазинную курицу сразу: поддержите 30 минут в этом растворе.
Чтобы сварить правильный вкусный борщ возьмите правильную кастрюлю
Шеф-повар назвал главную ошибку при варке борща.
Салат «Август» потрясающе вкусный: новый рецепт
Когда к ужину хочется чего-то особенного и вкусного. Новый летний рецепт 2026..
Кабачки, фарш и помидоры: рецепт, который затмит любую лазанью. Домашние требуют готовить каждую неделю
Есть рецепты, к которым возвращаешься снова и снова.
В кофе вместо сахара я добавляю иное: подруга крутила у виска, пока не попробовала так же.
Почему диетологи советуют вместо сахара добавить в кофе другой ингредиенты (но есть одно строгое правило).
