Идеально подойдет на завтрак и обед: Галушки с курицей, грибами и луком: рецепт настоящего украинского блюда

Галушки можно подавать со сметаной или с любимым соусом. Также при подаче их лучше посыпать рубленой зеленью.

Галу?шки — украинское национальное блюдо, представляющее собой отваренные в кипящей воде кусочки теста. Галушки подают как отдельное блюдо или варят суп с галушками, делая их как из теста, так и с начинкой.

Больше всего своими галушками славится Полтава, где даже есть памятник этому блюду. Сегодня мы расскажем, как приготовить галушки с курицей, грибами и луком.

Галушки с курицей, грибами и луком

Ингредиенты:

• филе куриное — 300 гр;
• кефир — 150 мл;
• мука — 300 гр;
• яйца — 1 шт;
• сода — 1/3 ч. л;
• соль в тесто — 1/2 ч. л;
• шампиньоны — 250 гр;
• лук — 120 гр;
• масло растительное — 3 ст. л;
• чеснок — 2 зубчика;
• молотый перец, соль, зелень.

Способ приготовления:

Отварить филе в подсоленной воде. Можно брать филе из бедра, с галушками оно вкуснее, чем грудинка.

В глубокой миске смешать теплый кефир, соль, яйцо, муку и соду. Тесто не должно быть слишком плотным. Просеянную муку нужно подсыпать порциями и регулировать ее количество. Оставить готовое тесто отдохнуть на 10-15 минут под крышкой.

На сковороде обжарить нарезанный соломкой лук и грибы. Затем высыпать туда же порезанное филе, посолить, поперчить.

Тесто раскатать в жгут, порезать кусочками и сформировать галушки любой формы. Варить их в подсоленной кипящей воде до готовности.

Высыпаем горячие галушки в сковороду с курицей и грибами. Перемешать и прогреть на минимальном огне 4-5 минут.