Ленивые пельмени из лаваша. Готовятся быстро и еще помогают худеть.

Необычный и быстрый рецепт: «пельмешки» получаются вкусными и сочными и главное их можно есть и тем, кто сидит на диете. Да, самое главное: вам не придется возиться с тестом.

Ингредиенты:

• Лаваш (тонкий) — 2 листа (больших)
• Фарш мясной (свинина + говядина) — 500 г
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Томатная паста (или кетчуп) — 2-3 ст. л.
• Сметана — 150 г

Способ приготовления:

1. Сначала надо приготовить овощную подушку. Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами или перьями, морковь натрите на крупной терке. Выложите овощи на разогретую глубокую сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарьте до полуготовности.
2. В мясной фарш добавьте куриное яйцо, посолите, поперчите, приправьте любимыми специями и хорошо перемешайте.
3. Лист лаваша разложите на столе и смажьте половиной приготовленного фарша, подождите пару минут, чтобы мясные соки пропитали лаваш и он стал мягче, а потом скрутите рулет. Для удобства формирования рулета, можно каждый лист лаваша разрезать на две равные части. Из остальных листов лаваша сделайте такие же заготовки.
4. Нарежьте мясной рулет на одинаковые кусочки и выложите на сковороду с обжаренными овощами разрезом вверх.
5. Для соуса соедините в одной емкости томатную пасту и сметану, посолите, поперчите, влейте стакан кипятка или бульона и залейте содержимое сковороды.
6. Накройте крышкой и готовьте на небольшом огне в течение 20-25 минут, после чего выключите нагрев и оставьте под крышкой еще на 10 минут.

Пельмени получаются очень нежными, сочными и вкусными, пропитанные соусом и ароматами овощей.