Новости Луганска Cxid.info

СПЕЦТЕМА: Болезнь X / COVID-19

Рецепт из СССР: вкус детства. Пышные котлеты из фарша с картошкой, которые готовили раньше

Рецепт из СССР: вкус детства. Пышные котлеты из фарша с картошкой, которые готовили раньше

У многих украинцев котлеты из фарша с картошкой «как у бабушки» напрямую ассоциируются с беззаботным прекрасным детством.

Домашние котлеты — это то, чего никогда не бывает много. А отказаться от блюда, которое приготовили наши мамы или бабушки вообще невозможно. При этом один из самых популярных гарниров для мясных котлет — это запеченный картофель.

Ингредиенты

Чтобы готовые котлеты получились сочными и нежными, нужно правильно подобрать составляющие:

  • мякоть говядины — 200 г;
  • мякоть свинины — 200 г;
  • картофель среднего размера — 1 шт.;
  • луковица среднего размера — 1 шт.;
  • желток — 1 шт.;
  • молотая звезда — 1/4 ч. л.;
  • масло — 2-4 ст. л.;
  • соль, свежемолотый черный перец — по вкусу.
Для гарнира:
  • картофель — 400 г
  • оливковое масло — 3 ст. л.
  • розмарин — 1 веточка
  • соленые или маринованные огурцы для подачи — по вкусу
  • соль, свежемолотый черный перец — по вкусу

Способ приготовления

Приготовьте котлеты. Говядину и свинину для фарша 2 раза пропустите через мясорубку. Очистите картофель и натрите на мелкой терке. Луковицу очистите и очень порубите.

Перемешайте в большой миске мясо, желток, лук и тертый картофель. Добавьте зрение, посолите и поперчите. Вымешайте фарш, затем сформуйте котлеты, периодически смачивая руки холодной водой.

Важно!

  • В мясной фарш с картофелем можно добавить зубчик чеснока, пропущенный через пресс. Благодаря этому котлеты приобретут более пикантный вкус и очень приятный аромат.

В большой сковороде нагрейте растительное масло. Выложите котлеты и обжарьте с одной стороны в корочку. Переверните на другую сторону. Так же обжарьте. Убавьте огонь до слабого, накройте крышкой сковороду и готовьте еще 5-7 минут.

Приготовьте гарнир к котлетам. Нагрейте духовку до 200°C. Картофель очистите, вымойте и нарежьте кружками толщиной 5 мм. Выложите в форму для запекания, посолите и поперчите.

Полейте картофель оливковым маслом и перемешайте. Посыпьте листиками розмарина и запекайте в духовке около 45 минут. За это время перемешайте картофель дважды.

Запеченный картофель разложите по порционным тарелкам. В каждую добавьте котлеты. Подайте на стол, дополнив солеными или маринованными огурцами по вкусу.

Культура - 11 февраля 2024 37538

Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
Необычный гарнир из цветной капусты — как крупа, только значительно полезнее!

Необычный гарнир из цветной капусты — как крупа, только значительно полезнее!

Идеальный гарнир к мясным блюдам.

Что добавить в воду при варке пельменей. Яркий вкус и необыкновенный аромат после добавления самых простых вещей

Что добавить в воду при варке пельменей. Яркий вкус и необыкновенный аромат после добавления самых простых вещей

Для улучшения вкуса покупных пельмений существует много разных советов..

Масло больше не будет брызгаться в сковородке: просто добавьте это перед жаркой

Масло больше не будет брызгаться в сковородке: просто добавьте это перед жаркой

Благодаря этой простой манипуляции стены, пол и плитка на вашей кухне останутся чистыми..

А фасоль там зачем? Попробуйте и вы всё сами поймете. Бомбический салат с нетрадиционным набором ингредиентов

А фасоль там зачем? Попробуйте и вы всё сами поймете. Бомбический салат с нетрадиционным набором ингредиентов

Наша первая реакция на этот рецепт была более чем странная.

Круче любых ресторанных блюд: простая каша на воде — а произведет фурор за обеденным столом

Круче любых ресторанных блюд: простая каша на воде — а произведет фурор за обеденным столом

Как нужно готовить кашу, чтобы она заставляла буквально визжать от восторга ваших домочадцев.

Лимонные подушечки: нежные, ароматные, в принципе хранятся несколько дней без пакета, но обычно съедаются моментально

Лимонные подушечки: нежные, ароматные, в принципе хранятся несколько дней без пакета, но обычно съедаются моментально

Будьте осторожны, подушечки имеют эффект семечек и съедаются моментально..

9 особенностей английских домов, над которыми можно или посмеяться, или взять на заметку

В каждой стране есть свои обычаи и традиции, которые со стороны могут показаться странными. Сегодня мы решили рассказать об английских квартирах, ведь они существенно отличаются от того жилья, к которому мы привыкли.

«Немецкие» дома в послевоенном СССР: что не так с этими постройками

После окончания Второй мировой войны значительная часть европейской территории Советского Союза лежала в руинах. Каждый хотя бы раз слышал о том, что после войны немецкие военнопленные активно участвовали в восстановлении советских городов.

Бетон с гарантией в пару тысяч лет: в чём феномен древнеримского строительного материала

Античная цивилизация оставила после себя совершенно удивительное наследие, которое по-прежнему поражает исследователей и обывателей. И в этом отношении строительные технологии исключением не являются.