Новости Луганска Cxid.info

СПЕЦТЕМА: Болезнь X / COVID-19

Картопляники как в кино. Советский рецепт из 70-х годов: но вкусно до сих пор ВИДЕО

Картопляники как в кино. Советский рецепт из 70-х годов: но вкусно до сих пор

Данное блюдо всегда было широко известно среди жителей Украины. А после «ненавязчивой рекламы» в одном очень популярном фильме, многие рестораны включили его в свои меню. Ну и конечно домохозяйки активно начали готовить для своих семей, такой достаточно простой, можно даже сказать — ленивый, но от этого не сколько не теряющий восхитительный вкус рецепт.

Близкие родственники дерунов — картопляники — считаются исконно украинским блюдом. Его часто путают с литовскими зразами, которые, на самом деле, представляют из себя мясную котлету с начинкой, а не наоборот. Классические картопляники в сметане готовят только из картофельного пюре. Уже позже в него начали добавлять различные начинки: капусту, морковь, грибы и мясо.

Картопляники — лучший выход для хозяйки, это блюдо можно готовить не только из только что отваренного картофеля, но и из вчерашнего пюре.

Ингредиенты

  • Картофель 600 г
  • Сметана 100 г
  • Сливочное масло 20 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Крахмал 50 г
  • Пшеничная мука 80 г
  • Подсолнечное масло по вкусу
  • Укроп по вкусу
  • Зеленый лук по вкусу
  • Соль по вкусу

Способ приготовления

  1. Картофель отварите в подсоленной воде. Клубни не стоит чистить! В мундире мякоть обретает особенный вкус.
  2. Готовый картофель разомните и дайте ему остыть.
  3. За это время растопите сливочное масло и смешайте его половину с картофелем, солью и взбитым яйцом.
  4. Сформируйте лепешки и обжарьте их на растительном масле до золотистой корочки.
  5. Затем смешайте сметану с оставшимся сливочным маслом, залейте смесью картопляники и тушите под крышкой еще 7 минут на небольшом огне. Готово!
  6. В этом рецепте картопляники получаются нежными и сочными. Всё благодаря дополнительному тушению в сметанном соусе. Если вам больше нравится хрустящая корочка, этот этап необязателен. Просто обжарьте картофельные лепешки на сковороде и подавайте с соусом по отдельности.

Культура - 26 февраля 2024 9228

Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
Мама рассказала бабушкину тайну: в чем лучше замочить хлеб для приготовления котлет

Мама рассказала бабушкину тайну: в чем лучше замочить хлеб для приготовления котлет

Моя мама посоветовала, что не стоит добавлять в котлетный фарш, чтобы блюдо получалось вкусным.

Тоже будете так делать: вот зачем опытные повара добавляют соду при жарке лука

Тоже будете так делать: вот зачем опытные повара добавляют соду при жарке лука

При зажарке лука для разных блюд многие хозяйки сталкиваются с двумя проблемами.

Очень простой рецепт домашнего мороженого без сахара: равнодушными не оставит никого

Очень простой рецепт домашнего мороженого без сахара: равнодушными не оставит никого

Такому десерту рада будет вся семья, а главное простота и скорость приготовления.

Как разогреть остывшее картофельное пюре, чтобы оно было как свежеприготовленное

Как разогреть остывшее картофельное пюре, чтобы оно было как свежеприготовленное

Следуйте этим инструкциям, чтобы оно стало свежим и аппетитным.

Как попробовать на соль фарш на котлеты: так делают повара чтобы не подхватить заразу

Как попробовать на соль фарш на котлеты: так делают повара чтобы не подхватить заразу

Есть способы, как это сделать без вреда для здоровья.

Рецепт забытого салата времен СССР: им угощали только дорогих гостей — просто нарежьте и перемешайте

Рецепт забытого салата времен СССР: им угощали только дорогих гостей — просто нарежьте и перемешайте

Неожиданное сочетание продуктов, которое подарит невероятный изысканный вкус.