Что опытные хозяйки добавляют в картофельное пюре чтобы оно стало воздушным и с неповторимым вкусом. Масло и сливки — вчерашний день

Хозяйкам разъяснили, для чего опытные кулинары добавляют в картофельное пюре сметану. Результат оценят даже искушённые гурманы.

Попробуйте сами

Как пояснила повар-технолог Анжелика Хорунжая, добавление в пюре сметаны, а не сливок или сливочного масла обеспечивает гарниру нежность, воздушность и неповторимый вкус.

По словам эксперта, если приготовить пюре со сливками, то оно получится вкусным, но утратит свою приятную воздушную консистенцию. Поэтому пюре следует готовить с обычным молоком, а сметана придаст блюду особый вкусовой оттенок, нежность и воздушность.

Анжелика Хорунжая подчеркнула:

• Что крайне важно правильно вводить сметану в пюре: она должна оказаться в картофеле одновременно с молоком.
• Поэтому их сначала нужно смешать отдельно в глубокой миске, а затем ввести в картофель.
• Кроме того, сметану добавлять в пюре можно только в том случае, если блюдо планируется съесть в ближайшее время.
• При долгом хранении пюре со сметаной приобретёт неприятную кислинку.