Торт «Славянка»: популярный советский десерт, рецепт которого стремились узнать все женщины, а секретные ингредиенты никто не мог угадать
![Торт «Славянка»: популярный советский десерт, рецепт которого стремились узнать все женщины, а секретные ингредиенты никто не мог угадать](https://cxid.info/upload/670x/1709394792.jpg)
Яркий пример того, как из простых ингредиентов приготовить настоящий кондитерский шедевр.
![](https://cxid.info/upload/news/2024/март/%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82%20%D0%A1%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D1%8F%D0%BD%D0%BA%D0%B0.webp)
Ингредиенты:
Для бисквита:
- Яйца куриные — 6 шт.
- Сахарный песок — 150 г
- Мука пшеничная — 130 г
- Крахмал кукурузный — 60 г
- Ванильный сахар — по вкусу
- Соль — щепотка
Для крема:
- Сливочное масло — 300 г
- Сгущенное молоко — 180 г
- Халва (в оригинале тахинная, но можно любую) — 100 г
- Желток куриный — 1 шт.
- Ванильный сахар — 20 г
Способ приготовления:
- Пшеничную муку смешайте с крахмалом.
- Куриные яйца разбейте в глубокую миску, добавьте сахарный песок и взбейте миксером до пышной светлой массы и полного растворения сладких кристаллов.
- Введите в яично-сахарную массу, просеянную мучную смесь и быстро перемешайте, чтобы не нарушить воздушность.
- Противень застелите пергаментной бумагой и сделайте из нее небольшие бортики, вылейте тесто и разровняйте по всей поверхности.
- Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в течение 15 минут и не давайте ему сильно зарумяниться — готовность проверяйте деревянной шпажкой.
- Готовый бисквит остудите и обрежьте края, чтобы получился ровный прямоугольник. Разделите бисквит пополам, а затем каждую часть еще раз разрежьте на половинки — торт должен получиться в виде удлиненного прямоугольника, и его можно будет легко нарезать на пирожные.
- Обрезанные края измельчите в крошку с помощью блендера.
- Для крема сливочное масло предварительно достаньте из холодильника и оставьте при комнатной температуре. Халву измельчите руками или с помощью блендера до мелкой крошки.
- Куриный желток соедините с ванильным сахаром, поставьте на водяную баню, и постоянно взбивая венчиком, нагревайте до посветления массы, остудите до комнатной температуры.
- Размягченное сливочное масло взбейте до пышности, постепенно добавляя к нему сгущенное молоко, а затем взбитый с ванильным сахаром желток и снова все взбейте. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры (это важно!), иначе крем может расслоиться.
- Добавьте в крем измельченную халву и в последний раз взбейте.
- Прямоугольные коржи смажьте кремом, сложите друг на друга, покройте кремом бока и верх торта, а потом посыпьте бисквитной крошкой. Если остался крем, можно украсить торт сверху с помощью кондитерского мешка с насадкой.
Поставьте готовый торт в холодильник для пропитки на 2 часа.
Приятного чаепития, удачной выпечки и хорошего настроения!
Культура - 02 марта 2024![](https://cxid.info/images/eye.png)
Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
![Неожиданно вкусное и простое блюдо. Соединяю рис с баночкой рыбных консервов — быстрый ужин на семью готов](https://cxid.info/upload/300x/1721837285.jpg)
Неожиданно вкусное и простое блюдо. Соединяю рис с баночкой рыбных консервов — быстрый ужин на семью готов
Домочадцы обязательно попросят приготовить снова.
![Незаслуженно забытая советская каша. Во много раз сытнее и полезнее обычных манки и овсянки.](https://cxid.info/upload/300x/1721818700.jpg)
Незаслуженно забытая советская каша. Во много раз сытнее и полезнее обычных манки и овсянки.
Каша «Дружба»: вспомнить и попробовать снова.
![К огурчикам на зиму вместо уксуса добавьте эту ягоду — поразитесь вкусу и красоте заготовки](https://cxid.info/upload/300x/1721760441.jpg)
К огурчикам на зиму вместо уксуса добавьте эту ягоду — поразитесь вкусу и красоте заготовки
Такие хрустящие огурцы стоит попробовать только раз и к другим рецептам больше не вернётесь..
![Вкуснейшие блюда из капусты. Советские рецепты из поваренной книги 1939 года. Знакомые блюда и не очень.](https://cxid.info/upload/300x/1721675886.jpg)
Вкуснейшие блюда из капусты. Советские рецепты из поваренной книги 1939 года. Знакомые блюда и не очень.
В СССР этот продукт выручал хозяек во все времена. Дёшево и сердито.
![«Оливье», но не совсем: Летний вариант этого салата восхитит ваших близких — его всегда мало, лучше приготовить сразу таз](https://cxid.info/upload/300x/1721655544.jpg)
«Оливье», но не совсем: Летний вариант этого салата восхитит ваших близких — его всегда мало, лучше приготовить сразу таз
Предлагаем приготовить необычный летний вариант знаменитого «Оливье».
![Консервация лето-2024: Икра кабачковая по ГОСТу](https://cxid.info/upload/300x/1721639266.jpg)
Консервация лето-2024: Икра кабачковая по ГОСТу
Лето — пора консервации, рассказываем как правильно консервировать кабачковую икру..