Новости Луганска Cxid.info

СПЕЦТЕМА: Болезнь X / COVID-19

Как быстро сварить горох без замачивания: лайфхак, которым пользуются хозяйки

Как быстро сварить горох без замачивания: лайфхак, которым пользуются хозяйки

Для многих гороховый супчик или гороховая каша, это любимые блюда на каждый день. Во время Великого поста горох придет на выручку не раз.

Не хуже мяса или рыбы

Про пользу гороха диетологами написано немало статей и научных трактатов. По содержанию белка, он может соперничать с мясом или рыбой. В своём составе горох имеет витамины В, Е, С и минеральные вещества (фосфор, цинк, магний).

Кроме того, он содержит полезные растительные жиры и медленные углеводы. Помимо всего прочего, это продукт, доступный для людей с любым достатком.

Однако, чтобы горох хорошенько разварился и принял нужную консистенцию, его нужно правильно приготовить. В классическом варианте, известном каждой хозяйке, горох необходимо замочить в холодной воде на несколько часов.

Обычно его оставляют на ночь. Не самый быстрый и удобный способ, не правда ли? Но опытные повара, проработавшие много лет в системе общепита, знают один секрет и готовы им поделиться. Этот метод понравится тем, кто любит, чтобы горох в супе полностью разварился, но не хочет тратить время на замачивание.

Раскроем секрет.

  1. Для быстрого приготовления подойдёт колотый горох. Цельный отнимет гораздо больше сил и времени. Очень важно тщательно промыть наш продукт. Промывку необходимо повторять до тех пор, пока вода в кастрюле не станет прозрачной.
  2. Добавляется холодная вода с таким расчётом, чтобы уровень воды был на 2 см выше уровня гороха. Дождавшись закипания, отсчитываем десять минут и добавляем полный стакан холодной воды. Как только вода снова закипит, будет несложно убедиться, что горох стал значительно мягче. Если нет, можно повторить операцию, используя полстакана воды.
  3. Чтобы сварить горох ещё быстрее, можно использовать обычную пищевую соду. Главное соблюсти пропорции и не испортить вкус блюда. На 3 литра воды, можно использовать не больше половины чайной ложки. Но лучше всего, использовать соду, если вы всё-таки замачиваете горох. После замачивания с содой, горох лучше ещё раз тщательно промыть.
  4. Если задача состоит в том, чтобы сварить гороховую кашу, а не суп, рекомендуется в начале готовки добавить в блюдо немного сливочного масла. Масляная плёнка будет препятствовать испарению влаги, и каша приготовится гораздо быстрее.

Все эти маленькие хитрости помогут сварить горох без всякого замачивания всего за полчаса. И не нужно забывать о простом и известном правиле, соль нужно добавлять в самом конце готовки.

Культура - 01 апреля 2024 35641

Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
Для чего в стиралке сделано три отсека: мало кто понимает что и куда надо насыпать

Для чего в стиралке сделано три отсека: мало кто понимает что и куда надо насыпать

В лотке стиральной машинки есть три отсека. Как их правильно использовать.

Очень простой рецепт домашнего мороженого без сахара: равнодушными не оставит никого

Очень простой рецепт домашнего мороженого без сахара: равнодушными не оставит никого

Такому десерту рада будет вся семья, а главное простота и скорость приготовления.

Как разогреть остывшее картофельное пюре, чтобы оно было как свежеприготовленное

Как разогреть остывшее картофельное пюре, чтобы оно было как свежеприготовленное

Следуйте этим инструкциям, чтобы оно стало свежим и аппетитным.

Как попробовать на соль фарш на котлеты: так делают повара чтобы не подхватить заразу

Как попробовать на соль фарш на котлеты: так делают повара чтобы не подхватить заразу

Есть способы, как это сделать без вреда для здоровья.

Рецепт забытого салата времен СССР: им угощали только дорогих гостей — просто нарежьте и перемешайте

Рецепт забытого салата времен СССР: им угощали только дорогих гостей — просто нарежьте и перемешайте

Неожиданное сочетание продуктов, которое подарит невероятный изысканный вкус.

Закуска из свеклы: простые ингредиенты, а подача как в ресторане. Гости будут в восторге и от вкуса, и от внешнего вида

Закуска из свеклы: простые ингредиенты, а подача как в ресторане. Гости будут в восторге и от вкуса, и от внешнего вида

Готовится всего за 20 минут.