Картофельное пюре станет воздушным как облако: поможет простая кулинарная хитрость

Многие замечали, что в ресторанах даже обычное пюре из картофеля получается намного нежнее, чем приготовленное дома. И к тому же гарнир имеет более насыщенный и приятный вкус. Оказывается, добиться такого же эффекта можно при помощи одного кулинарного лайфхака.

Шеф-повара знают, что главный враг качественного пюре — это влага. Из-за ее переизбытка картофельная масса плохо впитывает сливки и масло.

Решить проблему несложно

1. Когда клубни сварятся, полностью слейте воду из кастрюли и верните посуду на огонь.
2. Через пару минут лишняя жидкость полностью испарится.
3. Только после этого можно добавлять в картошку масло и сливки.