Вот зачем в фарш для котлет добавляют крахмал: удивительное свойство — уникальный результат
Простой ингредиент может выгодно дополнить популярное блюдо, которое многие хозяйки готовят, и на праздники, и в обычные дни.
Картофельный крахмал, который добавляется в фарш, делает котлеты пышнее и сочнее. Как рассказал шеф-повар Роман Макарский, крахмал можно использовать вместо яиц.
Ингредиенты
- Сливочное масло — 50 г;
- Говяжий фарш — 500 г;
- Молоко — 100 мл;
- Молотый черный перец — по вкусу;
- Укроп — 20 г;
- Репчатый лук — 1 шт.;
- Картофельный крахмал — 30 г;
- Соль — по вкусу;
- Петрушка — 20 г.
Приготовление
- Из постной говядины нужно сделать фарш и хорошо вымесить его.
- Лук следует измельчить в блендере в режиме пульса — короткими интенсивными включениями, вместе с холодным маслом и крахмалом. Смешать с мясным фаршем.
- Затем в фарш следует добавить молоко, соль, перец и хорошо перемешать.
- Далее измельчается зелень и тоже добавляется в фарш.
- После этого остается обжарить котлеты на хорошо разогретой сковороде.
Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
Все перемешали и отправили в духовку: этот ленивый рецепт паски будет на пасхальном столе постоянно
Никто не догадается, что в паске нет дрожжей.
Коржи для Медовика на сковороде без раскатки коржей: к тесту даже руками не прикоснетесь
Нежные с медовым вкусом. Это самый простой рецепт торта Медовик, который делается без духовки.
Не черствеет четыре дня, а вкус как в детстве: универсальное тесто для кулича на Пасху
Элементарный рецепт! Удивительно, спустя неделю будто испечен вчера.
Сытный обед за 15 минут: такой супчик будут просить даже дети
Вкусный грибной суп с плавленым сыром. Супербюджетный и быстрый рецепт будет в ваших закладках.
Надоевшие пельмени вновь станут желанным блюдом. Всего лишь один ингредиент способен существенно изменить вкус!
Добавьте элементарный, копеечный ингредиент и ваши пельмени «заиграют» по новому.
Зачем при приготовлении печени апельсиновый сок: хитрый рецепт, который спросит даже мама
Нежная куриная печень в апельсиновом соку. Просто готовится, съедается моментально.