Закуска из 90-х — Яичные рулетики с сыром: шедевр из ничего

Закуска из 90-х, которой всегда найдется место на праздничном столе. Яичные рулетики с сыром. Про такие рецепты еще говорят шедевр из ничего. На наш взгляд, такой закуске всегда найдется место на праздничном столе, да и готовится она быстро и просто.

Ингридиенты:

• Яйца — 4 шт.
• Соль — 1/3ч.л.,
• Сметана или майонез — 1ст.л.
• Крахмал — 1ст.л.
• Куркума — 1/3ч.л.

Для начинки:

• Сыр — 200гр.
• Чеснок — 2-3 зуб.
• Майонез — по вкусу
• Зелень — по вкусу

Для домашнего майонеза:

• Молоко — 50 мл.
• Растительное масло — 100мл.
• Соль — 1/2ч.л.
• Горчица — 1ч.л.
• Сок лимона — 1ст.л.

Приготовление Яичных рулетов с сыром

1. В миску разбиваем 4 яйца, добавляем щепотку соли, черный, 1ст.л. майонеза или сметаны, 1ст.л. растительного масла, добавляем 1ст.л. крахмала. Перемешиваем венчиком.
2. Дадим постоять минут 5. Теперь берем сковороду, у меня блинница диаметром 24 см, смазываем слегка маслом, яйца перемешиваем, наливаем немного получившегося теста на сковороду.
3. Выпекаем блины с двух сторон на среднем огне. У меня получается 7-8 блинчиков.
4. Теперь приготовим начинку. Твердый сыр 200гр, натрем на мелкой терке, кладем в миску, добавляем 2-3 зубчика чеснока пропущенных через пресс, зелень укропа или петрушки мелко порубим и добавим к сыру.
5. Заправляем майонезом. Лучше приготовить домашний. Готовим его так. В банку налейте 50 мл теплого молока, 100 мл растительного масла и взбиваем до загустения секунд 15-20, теперь добавляем половину ч. л. соли, горчицу 1ч.л., лимонный сок 1ст.л. Пробиваем еще секунд 30. Майонез готов.
6. Перемешиваем, начинка готова.
7. Берем блинчик, кладем начинку, распределяем по блинчику и закручиваем рулетик.
8. Теперь нарезаем на кусочки 3-4 см. Кладем на блюдо, закуска готова.

Многие помнят эту закуску еще с детства, родители часто ее готовили на праздничный стол.

Приятного аппетита!