Аромат стоит на весь дом! Клубничное варенье больше варить не будете — с этого дня начнете жарить на сковороде

Жареная клубника — это отличный, быстрый способ получить вкуснейшее густое лакомство к чаю.

Жареное клубничное варенье получается необыкновенно вкусное, готовится намного быстрее чем обычным способом. Кто пробовал когда-либо такое варенье, никогда не забудут его вкус и аромат.

Варенье из клубники, приготовленное на сковороде сохраняет насыщенный естественный цвет, ягоды остаются целыми, не развариваются и не превращаются в джем, готовится намного быстрее, но при этом получается густое, несмотря на то, что сахара добавляется меньше. Такое варенье можно готовить даже без сахара.

Сейчас сезон клубники в самом разгаре, вот и cxid.info решил напомнить вам о приготовлении жареного варенья, надеемся этот рецепт Вам пригодится.

Для варенья берем спелые, но не переспелые ягоды, примерно одинаковые по величине. Моем, отделяем плодоножку, обсушиваем.

Народный рецепт Жареной Клубники:

• Клубника — 1 кг.
• Сахар — 1 кг.
• Лимонная кислота — 1/3ч.л.
• Вода — 2ст.л.

Приготовление клубнички на сковороде

1. Нам понадобится глубокая сковородка.
2. Наливаем немного воды (можно не наливать), примерно 2ст.л, сразу кладем ягоды, 1 кг. Как клубника закипит и даст сок, жарим на среднем огне 5-10 минут, чтобы испарилось как можно больше влаги.
3. Затем добавляем одну треть чайной ложки лимонной кислоты (можно не добавлять, но я добавляю, так варенье точно не засахарится и приобретет еще более яркий цвет). Добавляем 1 кг сахара и варим с момента закипания ещё примерно 5 минут, по надобности снимаем пенку.
4. Снимаем с огня, варенье готово.
5. Жареное варенье готовится быстрее потому что температура намного выше, площадь поверхности больше, жидкость испаряется быстрее, и поэтому сахар достигает уровень нужной концентрации намного быстрее.
   
   

   Совет: Не перегревайте варенье во время жарки, постоянно интенсивно помешивайте, чтобы ничего не подгорело.

6. Готовое варенье разливаем по стерилизованным банкам и закатываем стерилизованными крышками.

Как правильно разливать варенье, горячим или холодным?

Конечно же варенье лучше разливать горячим, так считают большинство хозяек. Особенно если отправляете его на длительное хранение. Если не собираетесь долго хранить, можно раскладывать по банкам холодным. Этот вопрос спорный и каждая хозяйка делает так как ей лучше и привычнее.