Скорее приготовьте это блюдо из СССР — почему его любила даже элита

Голубцы — это одно из самых популярных блюд советской кухни, которое до сих пор остаётся любимым многими детьми и взрослыми. Они готовятся из мяса, риса и овощей, а затем заворачиваются в капустные листья и тушатся в соусе.

Это блюдо было обязательным на любом праздничном столе. Существует множество вариаций голубцов, и даже мясо иногда заворачивают в виноградные листья, но это уже получается долма и она на любителя.

Ингредиенты

Для приготовления домашних голубцов вам понадобятся:

• 1 кочан капусты;
• 500 г мясного фарша;
• 100 г риса;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• 2 ст. л. сметаны;
• соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Промойте рис, залейте водой и варите до полуготовности.
2. Разберите капусту на листья, опустите их в кипящую воду на 2-3 минуты, затем выньте и обсушите.
3. Мелко нарежьте лук, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте овощи на растительном масле до золотистого цвета.
4. Добавьте в фарш рис, обжаренные овощи, соль и перец. Хорошо перемешайте.
5. На каждый капустный лист положите немного фарша, заверните конвертиком.
6. Сложите голубцы в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она покрывала голубцы наполовину. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой около 40 минут.
7. Смешайте томатную пасту, сметану и немного воды. Залейте этим соусом голубцы и тушите ещё 10-15 минут.

Подавайте голубцы горячими со сметаной или майонезом.

Приятного аппетита!