Совершенно новый рецепт из кабачков: пять минут на все про все — это новый вкус

Этот способ приготовления найден в старой бабушкиной тетрадке с рецептами, попробовала приготовить, действительно, это новый вкус кабачков, рекомендуем.

Ингредиенты:

• Кабачки — 900г
• Морковь — 1шт
• Луковица — 1 — 2шт
• Перец болгарский — 1шт
• Кунжут — 2ст.л.
• Зелень — по вкусу
• Соль — 1/2ч.л.
• Черный перец — по вкусу

Способ приготовления кабачков

• кабачки порежем кольцами у меня 3 кабачка весом 900 грамм
• морковь большую порежем кольцами
• перец болгарский порежем соломкой, луковицу четверть кольцами, зелень мелко порубим

Берем глубокую сковороду

1. Наливаем немного растительного масла и обжариваем кабачки, жарим быстро, наша цель не довести до готовности, а слега подвергнуть овощи термической обработки, в этом и состоит секрет такого блюда из кабачков. Я жарю кабачки примерно по 50 секунд с каждой стороны
2. Так обжариваем сначала кабачки, затем морковь жарю 2 минуты, перец жарю примерно 1.5 минуты и лук до полупрозрачности. Овощи хорошо держат форму
3. Кладем все обжаренные овощи обратно в сотейник.
4. Теперь добавляем соль, перец по вкусу у меня половина ч. л, пару зубчиков чеснока пропустим через пресс для чеснока, и добавляем кунжут 1-2ст л, перемешиваем и прогреваем все вместе 1-2 минуты и снимаем с огня.

Можно подавать к столу. Приятного аппетита!