Всего три основных ингредиента, а так вкусно. Кабачковый салат «Три копейки»

Стартовал кабачковый сезон. Цена и качество в лучшем соотношении. Поэтому, это просто находка для экономных хозяек. Готовится кабачок просто, при этом из овоща получается большое разнообразие блюд.

К тому же кабачок полезен для организма. В кабачках содержатся витамины А, С, Е, группы В, а также никотиновая кислота. Они помогают укрепить иммунную систему, улучшить зрение, состояние кожи и волос. Кабачки богаты калием, магнием, кальцием, железом, фосфором и другими минералами. Они способствуют укреплению костей, зубов и ногтей, а также нормализации работы сердечно-сосудистой системы.

Приготовим из кабачка бюджетный салат на каждый день

Ингредиенты:

• кабачок — 1 шт.;
• сырок плавленый — 2 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль — 1 ч.л.;
• кипяток;
• укроп — пучок;
• майонез — 1,5 ст.л.

Способ приготовления:

1. Удаляем у кабачков плодоножки и нарезаем их небольшими кубиками.
2. Заливаем кабачки кипятком полностью, солим и оставляем под крышкой.
3. Нарезаем маленьким кубиком сырки, шинкуем укроп, смешиваем в одной таре.
4. Сливаем воду с кабачков и слегка обсушиваем.
5. Выкладываем кабачки к сыру, пропускаем туда же через пресс зубчики чеснока.
6. Заправляем салат майонезом и тщательно перемешиваем.

Для этого салата можно использовать любой сыр, который есть в холодильнике. Получается экономичное быстрое блюдо из кабачков.