Новости Луганска Cxid.info

СПЕЦТЕМА: Болезнь X / COVID-19

Картофельная бабка — единственно правильный рецепт всем знакомого блюда. Мама называла его Кугелис

Картофельная бабка — единственно правильный рецепт всем знакомого блюда. Мама называла его Кугелис

Картофельная бабка или по-просту запеканка есть практически в любой национальной кухне. Украинцы, белорусы, литовцы, поляки и особенно евреи, мамой клянутся, что это они придумали. Немцы же приводят в доказательство литературные источники. Говорят, что их барон Мюнхгаузен также обожал это блюдо и называл его «кугель». Одним словом, картофельную бабку знают и едят много где, но готовят ее по-разному: кто из картофельного пюре, кто из тертого картофеля, где-то добавляют рубленое мясо, курицу и грибы, а кто-то свиные уши, овощи и творог. В тертый картофель можно добавить почти все — даже вы сами легко придумаете свои рецепты. Мы предлагаем вам сделать традиционную тертую запеканку, в которую вошли лучшие варианты из разных национальных кухонь.

Ингредиенты

  • картофель — 2 кг
  • свинина — 200 г
  • лук репчатый — 2 шт.
  • сливки — 100 мл
  • яйца куриные — 2 шт.
  • перец черный — по вкусу
  • соль — по вкусу
  • сухари панировочные — 1 горсть

Способ приготовления

  1. Свинину нарежьте кубиками и отправьте жариться.
  2. Мелко нарежьте лук, отправьте к свинине.
  3. Обжарьте вместе около 10 минут на сковороде до состояния румяных шкварок.
  4. Пока шкварки остывают, приготовьте картошку. Сырoй картофель очистите, помойте и натрите на терке. Жидкость с тертого картофеля лучше не сливать, чтобы бабка не получилась сухой.
  5. Тертый картофель смешайте с яйцом, специями, влейте горячие сливки и хорошо перемешайте.
  6. В картофельную массу положите шкварки с жареным луком и хорошо перемешайте.
  7. Форму смажьте маслом, затем присыпьте молотыми сухарями. Выложите массу в форму и разровняйте.
  8. Выпекайте 50-60 минут при 180°C до появления золотистой корочки.

Подавайте со сметаной, подливой, молоком. Приятного аппетита!

Культура - 13 июня 2024 50203

Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
Хлеб будет оставаться свежим целых 10 дней: запомните эти способы хранения

Хлеб будет оставаться свежим целых 10 дней: запомните эти способы хранения

Современный хлеб, по мнению многих хозяек, хранится гораздо хуже, чем советский.

Друг из Генуи поделился рецептом: Жареная килька! Быстрый и вкусный итальянский рецепт — деликатес

Друг из Генуи поделился рецептом: Жареная килька! Быстрый и вкусный итальянский рецепт — деликатес

Получается очень вкусно, займет 15 минут времени. Есть будут даже дети..

Беру помидоры и кладу в банки: Эта заготовка без закатки стоит до следующей зимы — храню её в комнате

Беру помидоры и кладу в банки: Эта заготовка без закатки стоит до следующей зимы — храню её в комнате

Простой вариант заготовки, но в качестве и вкусе не уступает классическому.

Завтрак из лаваша и кабачков на скорую руку. Рецепт за 15 минут: можно готовить каждый день

Завтрак из лаваша и кабачков на скорую руку. Рецепт за 15 минут: можно готовить каждый день

Чебуреки с такой начинкой вам врядли предложать откушать в фаст-фуде.

Ароматная, хрустящая, с золотистой корочкой картошечка. Ещё при готовке запах соберёт всё семейство на кухне. Вкуснейший и полезный рецепт, после которого домочадцы будут носить вас на руках

Ароматная, хрустящая, с золотистой корочкой картошечка. Ещё при готовке запах соберёт всё семейство на кухне. Вкуснейший и полезный рецепт, после которого домочадцы будут носить вас на руках

Картошку можно жарить, варить, тушить, сделать пюре, а также запекать. Но запекать по-особенному.

Варенье и джем из красной смородины — вчерашний день. Сегодня настоящий хит — пикантный соус к мясу из красной смородины

Варенье и джем из красной смородины — вчерашний день. Сегодня настоящий хит — пикантный соус к мясу из красной смородины

В магазине такой не купишь.