Картофельная бабка — единственно правильный рецепт всем знакомого блюда. Мама называла его Кугелис
![Картофельная бабка — единственно правильный рецепт всем знакомого блюда. Мама называла его Кугелис](https://cxid.info/upload/670x/1718312894.jpg)
Картофельная бабка или по-просту запеканка есть практически в любой национальной кухне. Украинцы, белорусы, литовцы, поляки и особенно евреи, мамой клянутся, что это они придумали. Немцы же приводят в доказательство литературные источники. Говорят, что их барон Мюнхгаузен также обожал это блюдо и называл его «кугель». Одним словом, картофельную бабку знают и едят много где, но готовят ее по-разному: кто из картофельного пюре, кто из тертого картофеля, где-то добавляют рубленое мясо, курицу и грибы, а кто-то свиные уши, овощи и творог. В тертый картофель можно добавить почти все — даже вы сами легко придумаете свои рецепты. Мы предлагаем вам сделать традиционную тертую запеканку, в которую вошли лучшие варианты из разных национальных кухонь.
Ингредиенты
- картофель — 2 кг
- свинина — 200 г
- лук репчатый — 2 шт.
- сливки — 100 мл
- яйца куриные — 2 шт.
- перец черный — по вкусу
- соль — по вкусу
- сухари панировочные — 1 горсть
Способ приготовления
- Свинину нарежьте кубиками и отправьте жариться.
- Мелко нарежьте лук, отправьте к свинине.
- Обжарьте вместе около 10 минут на сковороде до состояния румяных шкварок.
- Пока шкварки остывают, приготовьте картошку. Сырoй картофель очистите, помойте и натрите на терке. Жидкость с тертого картофеля лучше не сливать, чтобы бабка не получилась сухой.
- Тертый картофель смешайте с яйцом, специями, влейте горячие сливки и хорошо перемешайте.
- В картофельную массу положите шкварки с жареным луком и хорошо перемешайте.
- Форму смажьте маслом, затем присыпьте молотыми сухарями. Выложите массу в форму и разровняйте.
- Выпекайте 50-60 минут при 180°C до появления золотистой корочки.
Подавайте со сметаной, подливой, молоком. Приятного аппетита!
![](https://cxid.info/images/eye.png)
Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
![Опытные хозяйки варят свеклу только так: кастрюлю даже мыть не надо будет](https://cxid.info/upload/300x/1719006371.jpg)
Опытные хозяйки варят свеклу только так: кастрюлю даже мыть не надо будет
Так быстро и качественно вы свеклу ещё не варили.
![Рецепт вкусных малосольных огурцов. Очень быстрый способ](https://cxid.info/upload/300x/1719006083.jpg)
Рецепт вкусных малосольных огурцов. Очень быстрый способ
Хрустящие огурчики есть можно уже через час..
![Домашние обалдеют от такой идеальной яичницы: секрет в том, как разбивать яйца](https://cxid.info/upload/300x/1718984819.jpg)
Домашние обалдеют от такой идеальной яичницы: секрет в том, как разбивать яйца
Не торопитесь отправлять их на сковороду.
![Булочки по 9 копеек из советского детства. Уделите этому чуть времени и результат превзойдет все ваши ожидания. Родные будут носить вас на руках](https://cxid.info/upload/300x/1718903326.jpg)
Булочки по 9 копеек из советского детства. Уделите этому чуть времени и результат превзойдет все ваши ожидания. Родные будут носить вас на руках
Расскажем, как испечь булочки на закваске..
![Раньше их просто выбрасывали. Теперь стрелки чеснока отправляем в мясорубку: соседка поделилась вкуснейшим рецептом](https://cxid.info/upload/300x/1718802512.jpg)
Раньше их просто выбрасывали. Теперь стрелки чеснока отправляем в мясорубку: соседка поделилась вкуснейшим рецептом
Вкуснейший рецепт из стрелок чеснока. А ещё заправка для первых блюд, намазка и даже соус к шашлыку.
![Пересолили суп — не беда: Этот лайфхак исправит проблему за 5 минут — секрет хитрых хозяек](https://cxid.info/upload/300x/1718550202.jpg)
Пересолили суп — не беда: Этот лайфхак исправит проблему за 5 минут — секрет хитрых хозяек
Спасаем пересоленное первое блюдо.