Этот вкуснейший пирог с абрикосами готовится элементарно

Пироги из сезонных фруктов и ягод получаются особенно вкусными. Сейчас — самое время попробовать поразительно вкусный и простой в исполнении пирог с абрикосами. Он хорош тем, что даже не слишком сладкие фрукты в нём раскрываются и становятся необыкновенно вкусными и сочными.

Ингредиенты

Для него потребуется:

• 2/3 стакана сахара,
• 3 яйца,
• 50-70 грамм сливочного масла (как позволит фигура),
• 150 грамм натурального нежирного йогурта или кефира,
• разрыхлитель, щепотка соли, ванильный сахар по вкусу,
• 1,5 стакана муки,
• для начинки — 12 абрикосов, разрезанных пополам.

Способ приготовления

1. Тесто замешивают так: яйца слегка взбивают с сахаром, вливают растопленное масло, йогурт или кефир, солят, перемешивают, просеивают муку с 0,5 чайной ложки разрыхлителя.
2. Тесто выливают в смазанную маслом форму, а сверху раскладывают половинки абрикосов, утапливая в массу. Чем плотнее друг к другу уложить фрукты, тем вкуснее будет.
3. Пирог пекут 40 минут в духовке при температуре 180 градусов, сразу достают и дают остыть. Можно посыпать изделие сахарной пудрой для красоты.