Салат Кабачковый украсит любое застолье: готовится 20 минут, гости будут умолять дать рецепт

Салат «Закусочные кабачки» — это отличное, вкусное, лёгкое и сезонное блюдо. Благодаря заправке привычные кабачки заиграют новыми красками. Подать салат можно как самостоятельно, так и как дополнение к основным блюдам (мясу, птице, рыбе).

Ингредиенты:

• Кабачки — 500 грамм
• Кинза или петрушка — 70 грамм
• Растительное масло для жарки — 1-2 столовые ложки
• Семена кунжута для подачи

Панировка для кабачков:

• Мука (крахмал или смесь мука+крахмал) — 2 столовые ложки
• Паприка — 1 чайная ложка
• Чёрный перец — 0,5 чайной ложки
• Соль — 0,25 чайной ложки
• Сушеный чеснок — 0,25 чайной ложки

Заправка для салата:

• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Оливковое масло — 2 столовые ложки
• Сок лимона — 2 столовые ложки
• Чеснок — 1 зубчик

Пошаговое приготовление салата из кабачков:

1. Подготовим ингредиенты:

• Кабачки — нарезаем кубиком
• Зелень — мелко нарезаем
• Чеснок — пропускаем через пресс

2. Займёмся заправкой. Для заправки в ёмкости смешиваем до однородности следующие ингредиенты:

Соевый соус + Оливковое масло + Сок лимона + Чеснок + Зелень

3. Делаем панировку для кабачков. Для этого в пакете или глубокой миске смешиваем следующие ингредиенты:

Мука + Паприка + Чёрный перец + Соль + Сушеный чеснок

За основу для панировки можно взять муку, крахмал или смесь муки и крахмала в пропорции 50/50.

4. В панировку отправляем кабачки и хорошенько перемешиваем

Удобнее использовать пакет, так быстро и без грязи все кабачки будут покрыты панировкой.

5. В сковороде разогреваем растительное масло

6. В сковороду выкладываем в один слой кабачки и обжариваем на сильном огне до готовности, примерно 10 минут

Если потребуется, то кабачки обжариваем партиями.

7. Горячие кабачки выкладываем в заправку, хорошенько перемешиваем и даём постоять 10 минут

8. Перед подачей салат посыпать кунжутом

Для разнообразия салат можно посыпать рубленным грецким орехом.

Салат готов! Приятного аппетита!