Все соседи выпрашивают этот рецепт! Абрикосовый джем, готовлю летом, наслаждаюсь круглый год.

Какие ингредиенты нам понадобятся:

• Абрикосы — 2 килограмма
• Сахар — 1 килограмм
• Лимонный сок — 50 миллилитров
• Агар-агар — 20 грамм
• Вода — 50 миллилитров

Приступим к приготовлению:

1. Тщательно помытые абрикосы разделить на две части и удалить косточку.
2. Переложите абрикосы в большую кастрюлю с толстым дном и пересыпьте сахаром так, чтобы он покрыл все половинки фруктов.
3. Отставьте на пару часов, чтобы абрикосы пустили сок.
4. Добавьте лимонный сок и поставьте на маленький огонь.
5. После закипания абрикосы нужно проварить 10 минут.
6. Затем снимите их с огня и перебейте блендером до однородной консистенции.
7. Снова поставьте на маленький огонь и варите 15-20 минут.
8. В это время следует залить агар-агар водой и размешать.
9. Добавьте агар-агар в джем и проварите его еще пять минут.
10. После разлейте абрикосовый джем по заранее простерилизованным банкам и закатайте.
11. Переворачивать и укутывать банки не нужно, джем застынет при комнатной температуре, а после можно поставить его в место, где он будет храниться до зимы.

Готово. Наслаждайтесь!